旧世界指传统出产葡萄酒的国家，具有数千年的酿酒历史。它们主要集中在欧洲和地中海沿岸，以葡萄牙、西班牙、法国、德国和意大利等国为代表。最早的酿造技术和流行的国际葡萄品种皆源自于此。
随着哥伦布发现新大陆，葡萄藤和酿酒技术被欧洲移民带到美洲。然后又沿着英法殖民轨迹传到了南非、澳大利亚、新西兰等国家。这些新生的葡萄酒产国被统称为新世界。
生产方式
旧世界比较注重传统酿造工艺，他们把葡萄酒当成一件艺术品，强调工匠精神。新世界注重科技与管理，机械化应用范围广。
葡萄酒的风格
旧世界一般采用世代相传的葡萄品种，不轻易改变，葡萄酒的风格以优雅为主，通常使用多种葡萄混合，使酒达到平衡。
新世界葡萄品种的选择相对自由，以果香型以及突出单一葡萄品种风味为主，风格比较直接奔放。
包装风格
旧世界沿袭传统，一般很少有华丽或怪异的包装，他们注重标示产地、风格较为典雅与传统；而新世界包装多样，讲究外在，注重标示葡萄的品种，色彩较为鲜明活跃。
分级体系
旧世界葡萄酒有着严格的等级标准，其中法国的分级制度最为经典。对葡萄酒质量的控制制度使得旧世界产酒国在产区、葡萄品种、产量、采摘方式和酿造等方面都有不同程度的限制。
新世界葡萄酒完全市场化，酒商可自由选择葡萄品种、产区和酿造工艺等，因此其具有更大的发挥空间。
在这个信息迅速传播的时代，新旧世界的风格差异变得越来越模糊，更多只是一种地理名词上的划分。无论是新世界还是旧世界，都能出产伟大的顶级佳作，也都有便宜亲民，好喝易饮的作品。
