西方崇尚圣经与中国人对易经的膜拜似乎有着共同的文化渊源，那就是对人类和世界的本原的追求。圣经中多次出现与葡萄和葡萄酒相关的字或词，说明了葡萄酒与人类文明一样源远流长，有的学者认为人类早在7000年前就开始酿制葡萄酒了。
据悉法国食品协会(Sopexa)曾作出一项统计，《圣经》中至少有521次提到葡萄及葡萄酒。通过英文版的圣经原著进行全字匹配检索你会发现，《圣经》提到WINE(S)232次，VINE（S）74次，GRAPE（S）45次，VINEYARD(S) 114次，以上词汇合计出现465次。还有很多地方出DRINK或DRUNK这样与喝酒相关的词汇。
当这些与葡萄或葡萄酒相关的词汇出现的时候，往往会有与葡萄酒相关的有趣故事。比如圣经中第一次出现葡萄酒WINE是在《创世记》第9章18节，即诺亚（Noah）醉酒的故事。
在最后的晚餐中，圣经还明确指出，面包是耶稣基督的身体，葡萄酒是耶稣基督的血液，基督徒饮用葡萄酒吃面包时，要满怀感恩之情，纪念耶稣基督舍身的救赎。由此，葡萄酒被赋予了神学的仪式象征。
我们都知道葡萄的种植和酿酒历史源远流长。远在基督教（新约）诞生之前，旧约创世纪关于诺亚方舟的记载中，大洪水退后，停靠在今高加索山地区的诺亚种的第一株植物就是葡萄树，并开始酿造葡萄酒，这是关于葡萄酒的最早记录。
而说到葡萄酒和宗教的渊源，基督教在举行宗教仪式的时候，大多需要用到葡萄酒。中世纪之后的欧洲，上等的葡萄酒大多产自教堂的领土，许多神父即是葡萄酒酿造大师。
在波尔多上梅多克产区的圣劳伦斯镇上，就有一位深受整个镇上人爱戴的神父，他还是一位多才的诗人，和富有想象力的酿酒大师。这位受人爱戴的神父名字叫保罗•巴亚图（Paul Barateau，1770-1866）。
1820年，为了满足教堂活动用酒的需要，保罗•巴亚图神父在教堂的旁边开辟了巴亚图酒庄（Château Barateau）。
作为神父与诗人的酒庄创始人，保罗•巴亚图神父从开始的时候就把宗教和艺术灌注在了酒庄的血液里，巴亚图酒庄的酒也一直被认为是技术、艺术、信仰融合的结晶。
如此看来，品葡萄美酒，析历史典故，也不失为美事一桩。
