Côtes de Bordeaux Cadillac(通常被称为Cadillac Côtes de Bordeaux)是Côtes de Bordeaux红葡萄酒的产区名称，专门生产于Cadillac附近的地区，位于波尔多Entre-deux-Mers 产区以西。直到2009年，这些葡萄酒都以Premières Côtes de Bordeaux的名称出售。后者现在只是一个甜白葡萄酒的头衔，而Cadillac-Côtes de Bordeaux涵盖了来自同一地区的红酒。
地理
这两个地区包括39个社区(和较小的名称)，包括凯迪拉克（Cadillac），卢皮亚克（Loupiac）和圣克罗伊杜蒙特（Sainte-Croix-du-Mont），这些都与高品质甜白葡萄酒生产有关，并为该地区赢得了最初的声誉。
葡萄酒
然而，所有Côtes de Bordeaux的凯迪拉克葡萄酒都是红色的，主要由梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和品丽珠(Cabernet Franc)酿造，允许添加Malbec、Petit Verdot甚至Carmenère。梅洛(Merlot)是主要品种，生产结构相对良好的葡萄酒，口感柔顺，但在早期就可以接近。该产区所覆盖的葡萄园总面积约为1000公顷(2471英亩)。
风土
在通往加隆(Garonne)的山坡上，有古老河流沉积的砂岩和粘土的葡萄园更适合梅洛(Merlot)。一些位于平原顶部的产区以砾石土壤为特征，这有利于解百纳品种的生产，并生产出结构更有条理、单宁水平更高的葡萄酒。
历史
Côtes de Bordeaux产区创建于2009年，旨在将多个波尔多产区的“côtes”组合在一起，目的是提高它们的市场性，并简化波尔多地区的整体产区结构。就单个产区而言，这些产区都在努力寻找足够的营销资源，以应对新兴产区(尤其是新世界)日益流行的波尔多风格葡萄酒。
近40个教区有资格获得这一称号;它需要广泛的覆盖，因为在一个以甜葡萄酒和干白葡萄酒为主的地区，缺乏替代的红葡萄酒产区。
1985年，五个côtes葡萄酒产区的主席正式成立了波尔多葡萄酒协会Côtes。这个名字后来变成了“Les Cinq Côtes de Bordeaux”，因为它的名字和完全独立的Premières Côtes de Bordeaux头衔之间出现了混淆。
到2003年底，决定创建Côtes de Bordeaux产区，地理名称分别为布莱耶(Blaye)、凯迪拉克(Cadillac)、卡斯蒂隆(Castillon)和法朗(Franc)。在又经过了六年的谈判和繁文缛节之后，这个名称得到了确认和批准。
