勃艮第(Bourgogne)是法国东部勃艮第葡萄酒产区的一个笼统的地区名称(Bourgogne是勃艮第的法语名称)。
名称体系
勃艮第有着复杂而全面的称谓体系;如果算上特级园和一级园，这个地区的葡萄酒有700多个等级。因此，勃艮第葡萄酒通常来自一个葡萄园(或几个不同的葡萄园)，没有自己特定的地区、村庄或葡萄园名称。标准的勃艮第葡萄酒可以用勃艮第300个公社中任意一个或多个公社种植的葡萄酿造。
葡萄酒
不像勃艮第的乡村产区专门生产红葡萄酒或白葡萄酒，或两者的结合，勃艮第产区包括红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒，甚至包括起泡葡萄酒，如Crémant de Bourgogne和Bourgogne Mousseux。
每一个勃艮第的等级可能会在相应的颜色(blanc, rouge或rosé)之后，在等级本身没有暗示的情况下。勃艮第红葡萄酒几乎完全用黑皮诺(Pinot Noir)酿造，与勃艮第白葡萄酒(Bourgogne Blanc)截然不同，后者用白葡萄(主要是霞多丽(Chardonnay))酿造。
勃艮第葡萄酒与那些在乡村、一级园和特级园产区下生产的葡萄酒之间的一个主要区别在于，葡萄酒中使用的葡萄品种可能会在标签上注明。 这有助于提升勃艮第葡萄酒在海外市场的认知度和适销性，在海外市场，勃艮第黑比诺或勃艮第霞多丽更容易销售。
主要次产区
为了适应勃艮第生产的各种风格的葡萄酒，有六个主要的勃艮第产区:Bourgogne本身，Bourgogne Aligoté(仅限于已命名的白葡萄品种，与一般的地区名称有其他规定区别)，“Bourgogne Mousseux”、“Bourgogne Grand Ordinaire”、Bourgogne Passe-tout-grains 和 Crémant de Bourgogne。甚至有两个名称专门用于该地区的生命之水白兰地：Eau-de-vie de Vin de Bourgogne 和 Eau-de-vie de Marc de Bourgogne。
上面的一些名称可能会加上种植葡萄的特定次区域、村庄或葡萄园的名称。可以列出的六个分区是:Hautes Côtes de Beaune、Hautes Côtes de Nuits、Côte Chalonnaise、Côte du Couchois、Côtes d'Auxerre 和 Tonnerre。后者是在2006年创建的，覆盖了夏布利酒东面的一组村庄。勃艮第坦纳瑞(Bourgogne Tonnerre)这样的葡萄酒不需要颜色说明，因为这个头衔是专为白葡萄酒保留的。Clairet这个词专用于桃红葡萄酒，但很少使用，因为“rosé”这个词在国际上更为知名。
还有四个村庄和四个命名的葡萄园地点，可能会在勃艮第葡萄酒的标签上注明。 这些村庄是 Chitry、Coulanges-la-Vineuse、Épineuil 和 Vézelay。 四个葡萄园分别是 Côte de Saint-Jacques（在 Joigny）、Le Chapitre（在 Chenove）、La Chapelle Notre Dame（在 Ladoix-Serrigny）和 Montrecul（在Dijon）。
