奶酪是欧和美国家流行的甜点。欧和美国家的每个人都喜欢把奶酪放在吐司上当早餐。然而，随着世界各国的文化交流，奶酪在中国刚刚开始逐渐兴起，受到大家的喜爱。那么，奶酪配酒的基本搭配原则有哪些呢？
葡萄酒的搭配因人而异，即使是传统的奶酪配酒，其搭配也具有无数种可能，但仍有以下几条基本线索供大家实战操作。
重配重，轻配轻
重口味的食物搭配味道重且浓烈的酒，但凡比较油腻的食物，更适合选择单宁较重的酒来搭配，这可以起到一个清除油腻感和平衡的作用；而味道偏清爽、温和的酒则更适合口味轻的食物。
对于奶酪配酒，人们往往会有一个错误的认识，即奶酪一定要配红葡萄酒。我个人认为，白葡萄酒更适合搭配奶酪。有一些红葡萄搭配奶酪后会在口腔中留下金属的味道，白葡萄酒则不会。
需要强调的是，带有很重奶油酱汁的食物不适合搭配酸度很高的葡萄酒，这和把柠檬汁放入牛奶中是一个道理。
看了上面奶酪配酒的基本搭配原则，我坚信很多人都很惊讶，高热量的奶酪也可以用来搭配，而且实际效果很好。但是，用奶酪和红酒减肥要注意的一点是，不用经常吃，因为它可以减肥。过于频繁会对人体产生一定的弊端。
