红葡萄酒的香气类型,红葡萄酒香气印象表,详解红葡萄各种芳香成分

作者:前沿葡萄酒 更新时间:2022-08-28 00:44 阅读:613

综合前几期的介绍,我们今天直入主题,详细介绍红葡萄酒香气类型对应的印象。以下印象表的香气排列越靠前,越容易分辨,即使有些香气类型我们从没见过,那也没关系,了解主要香型,并且可以对号入座就够了。


红葡萄酒的香气类型,红葡萄酒香气印象表,详解红葡萄各种芳香成分


一、清淡香气的红葡萄酒印象表:这类葡萄酒以红色系果实和淡粉色花卉淡雅的香气为主,植物型香气给人甜美、细腻的印象,这类红葡萄酒一般出产在气候凉爽的产区,或葡萄成熟度不高。


①覆盘子②草莓③醋栗④石榴⑤红李子⑥美国樱桃⑦红樱桃⑧蓝莓⑨草莓糖⑩蕨类植物⑪粉玫瑰⑫粉色百合⑬红玫瑰⑭鸢尾花⑮黑加仑树的嫩芽⑯西洋杉⑰薄荷⑱百里香⑲莳萝⑳橡木


红葡萄酒的香气类型,红葡萄酒香气印象表,详解红葡萄各种芳香成分


二、浓郁香气的红葡萄酒印象表:这类葡萄通常成熟度高,酿制的红葡萄酒有浓郁的花香,黑色水果,果酱,肉干,甚至巧克力的风味。根据这些香气可以推测出葡萄果成熟度高,或生长在温暖甚至炎热的产区。


①草莓②黑加仑③黑莓④黑樱桃⑤果酱⑥稍微加热后的莓果⑦朗姆酒浸泡过的葡萄干⑧西梅干⑨无花果干⑩桉树⑪蕨类植物⑫黑加仑树的嫩芽⑬红玫瑰⑭深红色的玫瑰⑮鸢尾花⑯芍药⑰干花⑱西洋杉⑲丁香⑳黑胡椒㉑薄荷㉒百里香㉓红茶㉔咖啡豆㉕蘑菇㉖巧克力㉗肉干㉘生肉㉙香草荚㉚雪茄㉛皮革㉜潮湿森林㉝腐叶土㉞橡木


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三、年轻香气的红葡萄印象表:“年轻”有香气和味道?其实,年轻可以从多个角度去理解,鲜艳的红色通常给人以年轻的印象。即使是黑色系果实、果酱、皮革和生肉等陈年后发展出的香气,也都曾经“年轻”过。


①覆盘子②草莓③醋栗④石榴⑤樱桃⑥美国樱桃⑦蓝莓⑧黑莓⑨黑加仑⑩黑樱桃⑪果酱⑫稍微加热后的莓果⑬草莓糖⑭西洋杉⑮蕨类植物⑯鸢尾花⑰红玫瑰⑱粉百合⑲粉色芍药⑳黑加仑树的嫩芽㉑薄荷㉒百里香㉓莳萝㉔丁香㉕黑胡椒㉖香草荚㉗生肉㉘皮革㉙橡木


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四、陈年香气的红葡萄酒印象表:整体颜色偏茶色,褐色调明显看上去就是历经沧桑。优质葡萄酒经过陈年不断熟化,发展出极其复杂而美妙的香气。


①蓝莓②黑加仑③黑莓④黑樱桃⑤朗姆酒浸渍的葡萄干⑥无花果干⑦丁香⑧黑胡椒⑨西洋杉⑩玫瑰干花⑪干花⑫百里香⑬蘑菇⑭黑松露⑮咖啡豆⑯红茶⑰肉干⑱巧克力⑲雪茄⑳雪莉酒㉑马德拉酒㉒科涅克酒㉓潮湿森林㉔皮革㉕腐叶土㉖橡木


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下期,我们来详细了解白葡萄酒对应的香气印象。详解白葡萄酒的各种芳香成分。感谢关注前沿葡萄酒,希望阅读我们的文章能给您启迪或收获。


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