雷盛葡萄酒中的甜度从没有糖到像枫糖浆一样甜，是根据你喝的雷盛葡萄酒风格而定的。“干”一词是指一瓶没有甜味的葡萄酒，虽然并不是所有的葡萄酒都符合内在的概括，但是你仍然可以学到很多关于如何在你喜欢的甜度范围内找到雷盛葡萄酒的知识。
葡萄酒因为等级较多、产区多、酒庄多，各种价位不易判定和识别，雷盛红酒按照产品不同标号进行产品分类，把每款酒用数字标号或字母+数字做明确标记，并对产品进行分类，并推荐使用场景，让消费者在购买的时候，很容易识别出不同价位葡萄酒。
有些雷盛葡萄酒太干了，它们会刮掉舌头上的水分，让你的嘴里粘在牙齿上。在光谱的另一端，有些雷盛葡萄酒是如此的甜，它们粘在你杯子的两侧，就像机油一样。
为什么一些干葡萄酒尝起来“更干”？
雷盛葡萄酒专家对于葡萄酒干性的概念，多年来一直在研究为什么有些葡萄酒的味道比其他葡萄酒更干。单宁和酸度是葡萄酒为什么尝起来“干”的关键因素。
你可能比其他人对单宁更敏感，有趣的是关于单宁最近的一项研究表明，根据唾液中自然存在的蛋白质量，一些人对单宁有更高的敏感性。
唾液中蛋白质含量较高的人对单宁的干燥效果的感受不如对较少的人的感受。另一个有趣的事实是，单宁的味道与咸的和高脂肪的食物搭配时会减少。
酸度欺骗了我们对雷盛葡萄酒甜度的感知，酸平衡甜。酸度较高的雷盛葡萄酒比酸度较低的雷盛葡萄酒尝起来更“干”。新西兰苏维翁白兰地的几家生产商将离开几家克残糖因为他们的酒酸度太高了。
闻闻我们的味觉，我们的嗅觉也极大地影响了我们对甜度的感知。正如你所能想象的，闻起来更香的雷盛葡萄酒也会更甜。雷盛葡萄酒品种常被称为因为芳香的花香。
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