作为旧世界经典产酒国之一，意大利拥有悠久的葡萄种植历史和深厚的葡萄酒文化。这里的葡萄酒产区众多，酒款纷繁复杂，常常令新手不知从何选购。著名的葡萄酒和美食媒体——大红虾（Gambero Rosso），独创出“三杯奖”评选制度，为全球葡萄酒爱好者提供了权威的意大利葡萄酒参考指南。
一、什么是大红虾？
大红虾创办于1986年，其名字来源于意大利童话小说《木偶奇遇记》（Pinocchio）中的一个酒馆。1987年，大红虾首次推出《意大利葡萄酒年鉴》（Vini d’Italia），该书在短时间内成为该国颇具影响力的葡萄酒参考指南。经过多年的发展，大红虾的媒体服务现涉及杂志、指南、电视广播等多个方面，同时，大红虾还在世界各地建立学院，提供烹饪、葡萄酒、旅游和餐饮管理方面的课程，并且在全球开展葡萄酒研讨会，为传播意大利葡萄酒文化做出了重要贡献。
图片来源：www.gamberorosso.it
二、大红虾葡萄酒评分体系
1. 评审方式
每年评选一次，参与品评的葡萄酒来自意大利的20个大区及瑞士意大利语区提契诺州（Ticino），酒款数目达上万款。这些葡萄酒由专家小组进行盲品，经过地方级、大区级和全国级的层层筛选，最终只有数百款葡萄酒能够获得“三杯”（Tre Bicchieri）的称号。
图片来源：www.gamberorosso.it
2. 分数设置
大红虾的分数设置分为一杯、二杯、红二杯和三杯四个等级，各个等级的含义如下：
三杯：非常好，品质非凡。
红二杯：参与最后一轮盲品但未被评为三杯的酒款，质量高于二杯酒款。
二杯：十分出色的葡萄酒。
一杯：不错的酒款。
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值得一提的是，只有专家组认为“高于平均水平”的葡萄酒才会被收录进《意大利葡萄酒年鉴》，例如，2019年大红虾对45,000款葡萄酒进行了评估，但最终只有22,000款葡萄酒被收录进了2020年《意大利葡萄酒年鉴》。除此之外，该指南每年还会颁发一些特别奖项，如年度酒庄、最具价值酒款、年度红葡萄酒、年度白葡萄酒、年度起泡酒和年度种植者等。
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