喝酒伤肝？葡萄酒表示：这锅我不背
喝酒伤肝似乎已经成为大家的一个共识，滴酒不沾除了是好男人的标识之一之外，有时间也是身体好的一个代名词。但喝酒是不是一定会伤肝呢？所有酒都对肝不好？葡萄酒表示很委屈：喝酒伤肝，这个锅我可不背。
1. 葡萄酒不伤肝一篇发表在《肝脏病学》杂志上的论文指出，喝酒伤肝，葡萄酒也许是个例外。研究人员发现每天只喝1杯葡萄酒(不管是白葡萄酒还是红葡萄酒)的人，转氨酶升高的比例仅有0.4%。每天喝一杯葡萄酒的人比那些不喝葡萄酒的人患非酒精性脂肪肝的几率减少了一半。
但是，这并不是代表喝所有的酒都可以预防非酒精性脂肪肝。每天喝一杯白酒或啤酒的人患非酒精性脂肪肝的几率是滴酒不沾的人的四倍。这就预示着，适量饮用葡萄酒对于肝脏疾病(非酒精导致的脂肪肝)可以产生预防作用。
扫一扫获取逸美红酒更多的消息
每天喝一杯葡萄酒强调的是适量饮葡萄酒。但对于肝脏有疾病的患者来说，无论饮酒的品种、饮酒量的大小，其主要成分酒精对肝脏都是很大的伤害。
2. 葡萄酒的其他保健功效
没病的时候，适度的葡萄酒才可以强身健体，才能达到改善心脏机能，预防高血脂症与脂肪肝症状的效果。那么关于葡萄酒的其他保健功效，你还知道多少？
（1）抗衰老
葡萄酒富含人体所需的各类营养素，其中的抗氧化物质，能保护细胞和器官免于被氧化，加速代谢，延缓衰老。
（2）养颜美容
葡萄酒富含铁质，可改善贫血，女性生理期后喝些葡萄酒，有益补充铁质，活血暖身，改善贫血状况，暖和腰肾，有效减少体内水份堆积。女性经常喝葡萄酒可以让气血充足，拥有细腻润泽的皮肤，看起来更美丽。
（3）减重瘦身
葡萄酒内的白藜芦醇能抑制脂肪细胞生长，有助降低肥胖、糖尿病的发生率，以及保护神经系统、抗病毒等。
（4）镇静作用
葡萄酒和大多数食物不一样，不经过预先消化就可以被人体吸收，在合理饮用范围内，葡萄酒能直接对周围神经系统发生作用，从而提高肌肉的紧张度。葡萄酒也可对神经运动中枢起作用，给人以舒适、欣快的感觉。这种精神平衡状态，使我们的思维更为敏捷，判断更为准确，使我们精神愉快。因此，对于那些由于焦虑而受神经官能症折磨的人，饮用少量的葡萄酒既可平息焦虑的心情，又可避免服用有副作用的镇静剂。
（5）心血管保健
健康成人每天喝适量葡萄酒，能减缓血液凝固、减少血栓形成及减少冠心病的发生。葡萄酒能提高血液中高密度脂蛋白的浓度。而高密度脂蛋白可以将血液中的胆固醇运入肝内并在那里进行胆固醇——胆酸转化，防止胆固醇沉积于血管内膜，从而防治动脉硬化。
（6） 增强记忆力
适量饮用葡萄酒，有助于提高大脑记忆力和学习能力。两位来自米兰大学的医生经大量实验发现，适量饮用葡萄酒将促进大脑内产生一定量化学物质，这种物质能促进一种与神经细胞记忆有关的生成。据测定，饮用葡萄酒后这种的生成量比未饮者增强大脑的记忆力和学习能力。
（7）增强营养吸收
葡萄酒中的酚类能帮助人类摄取食物时，提升钙、镁、铁等等矿物质的摄取率。葡萄酒还能促进胃液分泌和蛋白质消化，增强肠道收缩，加快胆汁和胰腺分泌，有效调节肠胃功能预防便秘。
（8）提高睡眠质量
研究发现，在所有含酒精的饮料中，红葡萄酒含有更多的褪黑素。褪黑素可以有效地帮助人们调节睡眠，提高睡眠质量，而且夜晚时褪黑素在人体内容易达到最高值，因此睡前喝一杯红葡萄酒非常有助于睡眠。
3. 葡萄酒的养生之道葡萄酒的保健功效一箩筐，但要喝之有道，做到适时，适量地喝酒，不空腹喝酒，才能够发挥葡萄酒应有的强身健体，美容养颜的作用，否则只会适得其反，喝进去的酒便不只是酒，可能成为“毒药”。
（1）适时
喝葡萄酒的最佳时间为晚上7点至9点半，这段时间人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性升高，酒精更容易被代谢掉。但9点半之后，越往深夜，肝脏的解酒能力越低，因此美酒虽好，却不宜用来它陪伴良宵，不如早一点品酩，在微醺之中渐入夜色佳境。
（2） 适量
除非对酒精过敏的人，滴酒不沾并不是保守健康的方式，因为我们的身体自身有一定的解酒能力，只要是不超过这个量，酒精并不会给身体造成影响。适量的葡萄酒是多少呢？医生与酿酒师建议葡萄酒的饮用量为男性每人每天：300-400ml，女性每人每天：200-300ml 最为适合，还有一种说法是根据自身的身体状况，基本上喝着身体舒服，不影响身体、工作就行，也不一定就按照规定喝多少，解酒能力强可以多喝一点，解酒能力弱就少喝一点。
（3）忌空腹饮酒
人体在空腹时，因为胃里没有食物，酒精会直接刺激胃壁而容易引发胃炎，重者可导致吐血，长期空腹饮酒还会引起胃溃疡。喝酒前，可以补充维生素c、维生素b，吃些甜食和蛋白质食物或喝些牛奶保护胃粘膜。
饮用葡萄酒最好少量多次，次数可多一些，但是每天的量必须要有限制。
关注董叔聊红酒，我们一起享美酒，为自己喝酒，分享葡萄酒配中餐美食心得。
