常听到大家喝葡萄酒时谈论酒体
“这款酒体厚重，不轻盈”
“这款酒体略薄，有点水”
“这款酒体饱满，很浓郁”
小白：？？？
什么是酒体？
酒体到底是重的好还是轻的好？
今天我们就来讨论一下葡萄酒基本要素之——酒体（Body）。
什么是酒体
有个专业词汇形容酒体——“压舌感”，即酒液喝进嘴里，舌头感受到的重量。这样说太玄了，所以我给它取了个具体一点的称呼——“浓稠度”。我们通常这样解释酒体：酒体轻的液体如水一般，酒体重的液体如牛奶一般。
除了用口腔感受，通过“酒泪”也可以看出酒体轻重：酒泪多、下滑慢则酒体重，酒泪少、下滑快则酒体轻。
什么影响了酒体
葡萄酒的酒体和酒精度、干浸出物、甘油和酸有关。其中影响最明显的是酒精度，绝大多数酒精度高的（14% 以上）酒体都是饱满型的。
形容酒体的词
除了专业考试的时候我们会用“低、中（+/-）、高”来简单粗暴地形容酒体，平常喝酒很少有人这么说，一般以下词汇用的比较多：
高酒体：饱满、浓郁、丰满、厚重、圆润、厚实、胖、肥；
中（+/-）酒体：适中、中等、偏饱满、偏瘦；
低酒体：轻盈、轻薄、瘦、纤细。
其中“胖”和“肥”一般不是好词，通常是说一款酒酒体重且没有相应的骨架支撑。
酒体越高越好吗
喝果汁饮料我们认为越浓郁“料越多”，搁了葡萄酒这里就不一定了，毕竟葡萄酒讲究的是“平衡”。酒体需要和酒液中其它各个要素，如单宁、酸度、甜度、风味等配合，和谐一致才是好酒。而其中任何一个要素单独强大都是没有用的。
不同酒体的葡萄酒怎么喝
酒体对于葡萄酒饮用最大的影响在于温度：
小编也遇到过不少酒友，不管喝什么类型的酒，就是偏爱酒体重的，对于这些酒友，除了往酒精度高的挑，还有其它一些普遍适用的规律，比如：
大多数红葡萄酒比白葡萄酒酒体重；
甜酒的残糖量越高，酒体越重；
同一葡萄品种，热的产区比凉爽产区酒体重；
同一产区，热的年份比凉爽年份酒体重。
