你好，葡萄（Hello grape）
如果有人推荐你红酒时，通常会说到“霞多丽”或者“赤霞珠”或者“梅洛“等。其实呢，他说的是葡萄品种。因为通常会用葡萄品种的名字来代指这个品种酿的酒。
别看这么品种繁多，其实全世界80%的葡萄酒都和它们有关！
下面小葡就来简单介绍一下每种葡萄的特点和口感，便于您挑选喜欢的葡萄酒。
赤霞珠Cabernet Sauvignon——“三高”风格的葡萄
赤霞珠是高贵的酿造红葡萄酒品种之王，是酿造红葡萄酒的传统优良品种。频出高端酒款，且都具有超凡的陈年能力，为数不少的世界顶级葡萄酒就是采用赤霞珠葡萄酒酿造的。
赤霞珠所谓的“三高”，即“高酸、高单宁、重酒体”。
赤霞珠是典型的黑色水果香味：黑醋栗、黑莓、黑李子。
赤霞珠其高酸高单宁所赋予极其优秀的抗氧化力，哪怕陈年，也会发出雪松、烟草等木箱型味道。
梅洛Merlot——平价中的佼佼者
梅洛，中等酸度、中等单宁、中等酒体。但口感柔滑，果味充沛。且易种植，产量大，是波尔多乃至法国种植量最高的葡萄品种。
在赤霞珠和梅洛组成的传统的波尔多混酿中，梅洛起到增加酒体和圆润度的作用。
梅洛是典型的红色水果香味：覆盆子、红樱桃、红李子。
梅洛陈年潜力中等，适合在新鲜的时候喝，混酿和顶级的除外。
梅洛在各个价位都会有，但大多集中在亲民的价格。
霞多丽Chardonny——风靡世界的白葡萄品种
霞多丽，拥有饱满的酒体和圆润的酸度。因为酿酒方式的不同，或清秀或肥美。风格各异可称之为“百变霞多丽”。
世界上最昂贵的白葡萄酒，就是一款来自法国勃艮第产区的霞多丽！
霞多丽拥有饱满的酒体和圆润的酸度。在冷凉气候和热气候的果味是不一样的——冷凉地区果味是青柠、青苹果为主；温和地区易散发出桃、杏等核果类香气；温暖地区散发出热带水果如菠萝、芒果的味道。
霞多丽价格跨度大，通常由产区来定。著名的香槟产区，价格成千上万。其余产区有几十到几百不等。
长相思Sauvignon Blanc——酸爽型葡萄
葡萄如其名——长相思。是一种酸爽型的葡萄，带有锐利的酸度和轻盈的酒体。喝下去的瞬间无比酸爽，似是疼痛与快感并存，这是对于相思的最好注解。
长相思是一种芳香的白葡萄，带有浓郁的植物香味和果香，需要在年轻的时候饮用，陈年潜力低。
市面上最常见的长相思通常来源于新西兰，高端酒并不多。
雷司令Riesling——酒评家的专宠
雷司令的特点是陈年潜力惊人，是最能陈年的白葡萄酒。即使到非常成熟，也能保持极高的酸度。所以从微甜和极甜都很常见，喝时一定要清楚选择哪种类型。
雷司令的风味是果味加矿石型。经历多层次的味觉享受。
雷司令酿造的酒风格多样，从干酒到甜酒，从优质酒、贵腐型酒到顶级冰酒，各种级别都能酿造，价格区间跨度也是极大。
黑皮诺——“超长待机”的葡萄
虽然粒小、皮薄、易变种，但它竟能在世界十大最贵红葡萄酒榜单上，稳坐九席。
黑皮诺是优雅型的红酒，酸度明显，酒体轻盈，单宁柔和，香气芬芳。
陈年潜力在5-7年，顶级黑皮诺动辄几十年，实在“超长待机”。
黑皮诺价格整体偏高，如果遇到一瓶低价的黑皮诺，你一定要琢磨该葡萄的占比能有多少呢。基本几千到几十万不等，甚至有钱还不一定买得到哦！
西拉Syrah——“分裂”的葡萄
西拉不仅名字分为“Syrah”和"Shiraz“，葡萄口味也可浓郁或淡雅。
黑色水果的味道，如黑李子、桑葚、蓝莓和标准的黑胡椒味。
一般有5-7年的陈年潜力。
价格跨度高，百元以下到千元以上不等。
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