我们都知道世间万物都有它的灵魂，而葡萄酒也不例外，具体表现在它的“酒体”。那么什么的是“酒体”呢？我知道很多读者都不是很了解，而今天小编我就带着大家一起来了解一下“酒体”是什么吧。我知道在很多关于葡萄酒的文章里都会出现“酒体”这个词，那么想知道的话，就千万别错过今天的内容哦！
“酒体”这个词出现了很多回，不管是国外的酒评还是国内的酒评我都经常看到。国内经常会说“酒体丰满和谐”，“酒体圆润”等词语，我不知道这样的评语是否来自于对白酒的品评概念，但是的确和国际通用对于酒体的定义和描述方法有些出入。我只能说说我所理解的“酒体”。
葡萄酒的“酒体”似乎是对英文“body”的直译，我不知道以前国内对于酒体的定义是什么样的，西方人用一个很模糊的感觉来定义这个词――“酒的重量”。HughJohnson的解释是“酒体表明了酒离水有多远，他一部分来自于酒精含量”。既然是描述“重量”，酒体一般用从轻到重来描述，包括light,middiumlight,middium,middiumfull,full,ultrafull，轻，中－轻，中等，中－重，重和超重几个等级。很少有普通的葡萄酒能够到超重酒体，Port酒才会有。
酒体需要用舌头的中部来感觉，从轻酒体到重酒体的感觉如同柠檬水到加有全脂牛奶的咖啡之间的不同。影响酒体的因素有酸、单宁、干浸出物含量、酒精含量等。从葡萄品种来说白葡萄品种里SauvignonBlanc,Riesling,Muscadet一般酒体较轻，Chardonnay,PinotGris,Gewurztraminer,Viognier一般酒体较重；红葡萄品种里Gamay,PinotNoir,CabernetFranc酒体较轻，CabernetSauvignon,Syrah,Nebbiolo,Zinfandel酒体一般较重。
典型的澳大利亚红葡萄酒酒体都比较重，这次活动大家应该能够体会到了什么叫做“fullbodied”重酒体。
1号酒：Sandalford,Chardonnay“Element”,WesternAustralia,2001
葡萄品种：Chardonnay
产区：WesternAustralia
酒精度：13%
颜色：禾杆黄色带有一点淡金色反光。
气味：有柑桔类水果、梨、青苹果和一点热带水果香味，点缀一点矿物香气。橡木味道平衡而优雅。
口感：富饶而略脆，中等酒体，回味带有活泼的酸度，平衡，留香长。
总评：平价而优质的Chardonnay，留香出色，可配清蒸的贝类，或烤三文鱼。此酒葡萄43%来自SwanValley,36%来自MountBarker，21%来自MargaretRiver，在橡木桶中发酵并在美国橡木桶里陈年。
2号酒：BrownBrothersCabernetSauvignonVictoria2000
葡萄品种：CabernetSauvignon
产区：Victoria（主要是KingValley）
酒精度：14%
颜色：紫红色
气味：带有烟熏的黑加仑，黑莓，青椒和巧克力香气。
口感：浓郁，单宁柔顺，中－重酒体，只是酸度略感有些跳跃。
总评：BrownBrother在澳大利亚属于超市品牌，能够有这样的质量依然算是不错的了，虽然没有突出的特色，但是我们还能要求什么？可配各式牛肉
3号酒：Terrell’sShiraz“TheLongFlatVineyard”
葡萄品种：Shiraz
产区：HunterValley,NSW
酒精度：14%
颜色：较淡的紫红色，带有樱桃红色反光
气味：带有白胡椒、樱桃、野莓的果味和一点草本植物的薄荷味。
口感：果味和辛香主导的浓郁口感，中－重酒体，单宁确实而回味长
总评：浓郁的shiraz果味，但是失于平淡，欠缺深度。现饮，可以配浓汁的禽类和炖牛肉。
4号酒：Normans,OldVineShiraz,SouthAustralia,1999
葡萄品种：Shiraz
产区：SouthAustralia
酒精度：14%
颜色：深浓如墨水般的紫红色
气味：带有黑色水果、西梅、草莓酱和烟熏的橡木香草香气。
口感：富饶而圆润，单宁扎实，以黑色果味和烟熏味充满口腔，丝绒般的质地，回味长而带有深色味道。
总评：典型的南澳shiraz，色、味深浓与烤牛排非常搭配，现饮至2005年。
不知道各位读者你们在品尝完葡萄酒之后会不会对葡萄酒做一些笔记或者是酒评呢？有的话不妨分享一下哦。今天小编我就跟大家说了葡萄酒的“酒体”，也给大家推荐了一些价格合适的葡萄酒，不知道你们有没有兴趣了解这些葡萄酒呢？如果你有好的葡萄酒可以分享，不妨私信告诉小编我哦！
