大家都知道二氧化硫是一种防腐剂，一般广泛应用于葡萄酒酿造和大多数食品生产过程中，具有抗氧化和抗菌作用。世界上绝大多数葡萄酒在酿造过程中使用二氧化硫来保存和保存。原则上，葡萄酒都应该含有硫化物，但是一些生产商声称他们的葡萄酒不含硫，那么有不含硫化物的葡萄酒吗，有哪些呢？
硫化物是发酵过程的副产品，有的酿酒师还会有意在发酵阶段加入硫化物起到保护和保鲜的作用，以保留葡萄酒的风味和颜色。上世纪80年代，因为社会大众呼吁限制在蔬菜和水果上使用硫化物，美国规定，如果葡萄酒中的硫化物含量超过百万分之十，就必须在标签上显示“含硫化物”的警告。如果是没有添加硫化物，但是酒里面仍然有作为发酵副产品存在的硫化物，那么酒标上可以显示“未添加硫化物”。因此，即使酒标上没写不含硫化物，并不意味着酒里面真就没有硫化物。
有一小部分人对食物过敏，某些葡萄酒会使他们的过敏症状加剧。这种情况下，消费者可以选择含硫量低的葡萄酒，或者标示为“有机葡萄酒”的也比较安全。
如果你对有机种植、可持续种植或不含任何添加剂的葡萄酒感兴趣，并且不介意付出高昂的价格，你只需要注意葡萄酒标签上的描述就可以找到你想要的葡萄酒。如果你对这些不感兴趣，喝你喜欢的任何东西，毕竟，便宜的葡萄酒可以为你提供足够的抗氧化剂，保护你的心脏，让你放心。
