大家好,之前小编和大家一起了解了很多关于葡萄酒的知识,让我们能更好的品味,享受葡萄酒的美妙。接下来小编从5个方面教大家如何享受一瓶葡萄酒。
一、首先,准备酒具
俗话说:“工欲善其事,必先利其器”。为了更好的享受品尝一款葡萄酒。 各种各样的酒具是必不可少的。
1、香槟杯:细长酒杯有利于增强气泡。
2、红葡萄酒杯:大杯身增加与空气接触,有助于香气散发。
3、白葡萄酒杯:小尺寸酒杯有助于香气特征聚集。
4、甜酒杯:小尺寸酒杯突出果味,淡化酒精。
二、然后关于持杯方式
在持杯时,为了避免手掌温度影响酒的温度,一般会握住酒杯的杯腿,尽量避免接触杯身。但也可以帅气的手持杯底。如果达不到适饮温度时,这时可以轻握杯身,用手掌温度稍微为酒液加温。
三、接下来就是准备开瓶器
有T型开瓶器、套筒开瓶器、蝴蝶开瓶器、兔子开瓶器、海马刀、老酒开瓶器。
四、准备醒酒器
要准备新酒醒酒器与老酒醒酒器,这个也要看你的酒是年轻的酒还是一瓶陈年佳酿。
五、准备冰桶
如果是品尝白葡萄酒的话,需要准备冰桶。为了让白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡葡萄洒能够快速地达到适饮温度,同时也是为了在饮用的过程中时刻保持酒的冰凉,我们通常会使用冰桶来放置葡萄酒。一般情况下,按1: 1的比例将冰块与水混合,倒至冰桶四分之三的位置,然后将葡萄酒放置其中。由于冰在水中融化得更快,因此葡萄酒的热量被吸收的速度也就很快,从而起到了,加速降温的作用。同时,冰和水将葡萄酒与桶外的温度隔绝,也能起到保温的作用。
接下来教你如何优雅的开启一瓶葡萄酒
开启一瓶用橡木塞封装的葡萄酒,需要用到开瓶器,这里使用海马刀开启,需要注意,螺旋刀钻入橡木塞时,应保持垂直,螺旋刀不要钻入过深以防穿透橡木塞,拉出橡木塞时尽量保持轻柔,以防拉断。
侍酒温度
正如可乐要冰镇、牛奶需加热一样,温度会对葡萄酒的风味产生很大影响。比如过低的温度会让红葡萄酒喝起来有苦涩感,让白葡萄酒失去味道,过热又会使葡萄酒出现混杂的味道,失去果香的新鲜度。所以,调节合适的饮用温度,对于享受一款葡萄酒非常重要。下面列了个表格归纳总结了不同类型葡萄酒适合饮用温度,供大家参考。
关于醒酒
醒酒是个神秘而有趣的过程,为什么要醒酒?什么祥的酒需要醒呢?
1、如果是年轻的酒,醒酒可以增加氧气和酒液的接触,使酒中的单宁得到柔化,香气更好地散发,酒在长期闭塞的情况下可能有些不太好的味道,简单地在醒酒器中醒一遍,可以发散掉这些气味。
2、如果是陈年佳酿,主要是使酒液和沉淀物质分离。
3、如果是白葡萄酒和起泡酒是不需要醒的,而一些顶级的白葡萄酒或者年份香槟,醒酒可以更好地释放其香气。
最后说点儿通俗易懂的干货
1、对于零售价格在300元以下的年轻红葡萄酒,一般醒酒15一30分钟即可,300 元以上的,需要综合考虑酒是否过了橡木桶、是什么葡萄品种、单宁轻重,来决定醒酒时间。
2、老年份葡萄酒因为酒体已经非常脆弱,需要慢慢地倒入老酒醒酒器,操作须慎重。如果没有醒酒器,也可以在杯中醒,喝前摇一摇。
其实,醒酒时间并没有一个定论。同样的酒,保存情况不同状态也会不同。这就需要大家且喝且珍惜,多喝多醒多体会啦。