葡萄酒作为一种天然的酒精饮料,在很多欧洲国家,没有葡萄酒的晚餐不能称为正式的晚餐。
随着中国经济的快速发展,人们对生活品质越来越注重,红酒作为一种与文化、生活方式等多重属性相关的酒精饮料正成为越来越多中国人生活方式的一部分,特别在家庭聚会、朋友聚会、公务宴请、结婚庆典等场合扮演了越来越重要的角色,与此同时红酒也逐渐融入普通百姓的生活之中。
1956年美国市场学家SMITH W首次提出了市场细分的概念,随后市场细分被广泛运用于各种产品的市场营销实践中。
由于人口基数与消费市场的扩大,中国葡萄酒市场正在成为重要的国际葡萄酒细分市场。
而市场细分是从顾客的不同购买欲望和需求差异性出发,按照一定的标准将整体市场划分为各有侧重的子市场,进而确定企业目标市场的活动过程,强调顾客需求的差异性和细分标准的针对性。
葡萄酒企业选择切入哪个细分化市场获得稳定用户,获得增长,成为国内红酒品牌化趋势下,首要考虑的方向性问题。
而由于红酒产品本身涵盖了多重的消费属性,所以它适合很多类型的市场细分。关于葡萄品种、葡萄酒颜色、酿造方法、价格、消费时机、文化交叉以及生活方式等十几种不同的变量或细分方法都被用于葡萄酒市场细分。
但往往企业最直接考量的是与定价相匹配的消费者细分领域。
例如以时髦导向型的葡萄酒饮用者,对红酒的消费则非常多元化,热衷干白葡萄酒本身的清爽口感同时也会尝试干红的圆润,更加注重风格的尝试,产品选择通常在500元上下浮动。
名夏悦享干白葡萄酒
而对于常年有饮用习惯的红酒发烧友而言,更注重全球各大产区的挑选与产品本身的平衡性考量,从葡萄品种、香气、酒体层次、口感多重方面挑选喜爱的葡萄酒产品,价格通常在千元以上,购买渠道也偏向一些精品化酒庄。
同时针对仪式导向型的红酒饮用者,则更常在一些节假日及重要场合消费红酒产品,此时,这些消费者更注重产品本身的调性,品牌故事与产品仪式感的打造,以满足自己社交化的需求。
但在侧重某一类消费群体的喜好同时也要吸引其他消费圈层的注意力,因为对于红酒市场来说,出于交际应酬、出于健康目的消费,乃至追求放松和享受的效果来饮用红酒,这些都是能够交叉重叠的因素。
亦即以时髦型为导向的葡萄酒消费者同时可以是仪式型为导向的,所以来自贺兰山东麓的名夏葡萄酒,以"为每一次重要场面而生"定位消费场景原点,扩大对不同类型红酒消费者的渗透,同时以一系列的营销活动迎合更多消费者的需求。
从长期的角度来看,品牌化的形成,需要更多的考量消费者对产品、事物及活动的态度和观点,根据企业的不同阶段,制定不同的传播策略,进而赢得更多的市场份额。