法国是一个著名的葡萄酒生产大国，该国家拥有着许多优秀品质的酿酒葡萄品种，那么，大家知道过法国的不同品种葡萄风格吗？海怎样的呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。
在酿造红葡萄酒的过程中，酿酒师为了让红葡萄酒变得更浓缩、更有凝聚感，通常在发酵不久后释放出一部分葡萄汁。这部分葡萄汁随后会单开进行发酵，后变成我们熟知的桃红葡萄酒，这种酿造法则被称为放血法(Saignee)。通过放血法酿制而成的桃红葡萄酒颜色深邃、口感也更大胆，展现出别具一格的风味。下图详细介绍了该酿造法的具体步骤：
葡萄品种是决定葡萄酒风格主要、直接的因素，因此不同品种酿造的桃红葡萄酒风格也截然不同。
1. 赤霞珠的详细情况内容
在纳帕谷(Napa Valley)，用赤霞珠酿造的桃红葡萄酒颇为流行。由于赤霞珠的果皮较厚，这里的桃红葡萄酒颜色更为深邃，甚至接近红葡萄酒的颜色。樱桃、覆盆子和青椒是纳帕谷桃红葡萄酒具有的典型风味。不过，在当地，放血法制作出的桃红葡萄酒酸度欠佳，口感稍显疲软。出于这个原因，酿酒师往往会加入酸度较高的白葡萄酒进行混酿，这种做法除了增加酸度外，还可以增加成酒的陈年潜力。
2. 西拉的详细情况内容
只要是酿造西拉的产区一般都会有用放血法酿造而成的西拉桃红葡萄酒。和赤霞珠一样，用西拉酿造的桃红葡萄酒颜色也比较深，通常是深红色或玫红色。入鼻的香气十分奔放，你往往会在杯中闻到许多覆盆子、樱桃和甜香料的味道。口中特有的咸鲜培根味和白胡椒的风味也是西拉桃红葡萄酒有的特征。
3. 品丽珠的详细情况内容
说起由品丽珠酿造的桃红葡萄酒，卢瓦尔河谷(Loire Valley)希侬(Chinon)产区的桃红葡萄酒就非常值得尝试。在波尔多(Bordeaux)右岸，品丽珠通常和梅洛(Merlot)混酿，为葡萄酒带来更多的芳香和果味。在希侬，品丽珠桃红葡萄酒则是将品种的特点放到了显微镜下：野草莓、覆盆子、玫瑰、甘草和草本的香气扑鼻而来，口中有相对成熟的果味，丰富多汁，还带有特别的碎岩石等矿物味。
法国的酿酒葡萄品种是有不少的，而其中比较著名的是赤霞珠葡萄、西拉葡萄和品丽珠葡萄等等葡萄品种，这三款葡萄都是极为出色的，详情的话，大家可以多了解一下以上的内容。
