说到点一杯清爽的白葡萄酒，长相思是许多葡萄酒饮用者的首选。这是理所当然的——这款酒清爽、爽口，而且超级容易喝。它的高酸度和广泛的口味使它在食物和葡萄酒的搭配中非常多才多艺，最重要的是，它通常是相当实惠的。
许多葡萄酒爱好者喜欢一杯冰镇的长相思，尽管他们实际上并不太了解这种高贵的葡萄品种。我们收集了八个你一直想问的关于长相思最常见的问题，并为你所有忠实的白葡萄酒饮用者一一解答。
什么是长相思？
长相思是一种白葡萄酒葡萄品种，生长在世界各地。它的名字很可能来自法语中的“野生”(sauvage)和“白色”(blanc)。长相思是全球第八大种植葡萄品种。
长相思长什么样？
长相思是一种绿皮葡萄品种，用于生产白葡萄酒。成熟时，葡萄是圆形的，挂在小而紧凑的葡萄串上。该品种芽晚熟早，非常适合阳光充足的地区。
长相思产自哪里？
长相思原产于法国的波尔多地区。在18世纪，长相思和品丽珠混合生产了赤霞珠葡萄。
长相思生长在哪里？
长相思生长在世界各地的葡萄酒产区。种植大量长相思的地区包括法国的波尔多和卢瓦尔河谷、新西兰的南岛、澳大利亚的玛格丽特河地区、加利福尼亚和智利。
长相思和桑塞尔是一回事吗？
不。长相思是一种葡萄品种，桑塞尔是卢瓦尔河谷的一个等级。然而，根据AOC的规定，桑塞尔的白葡萄酒必须由100%的长相思酿造。对于标有桑塞尔的红酒，它们必须是100%的黑皮诺葡萄酒。
长相思是什么味道？
长相思有很多种口味，取决于它来自的地区。例如，来自旧大陆地区(波尔多、卢瓦尔河谷)的长相思更倾向于矿物味和燧石味，而来自新世界地区(新西兰、澳大利亚、加利福尼亚)的长相思则更倾向于青草味和热带水果味。
为什么长相思有时候有青草味？
葡萄酒中的“草香”来自于葡萄中的一种叫做醛的化合物，这种物质在某些葡萄品种中比其他品种更突出，长相思就是其中之一。
