就产量而言，威尼托是意大利最大的葡萄酒产区，占总产量的19%(其中55%是白葡萄酒)，也是分类葡萄酒产量的领导者。其中最引人注目的是来自维罗纳的三款葡萄酒:索瓦韦(Soave)、瓦尔波利塞拉(Valpolicella)和巴多利诺(Bardolino)。最近流行的Prosecco(一种用Glera葡萄酿造的汽酒)也提振了威尼托的出口。在较大的Prosecco DOC中，可以找到更高质量的瓶子，带有Treviso和Asolo标志。与此同时，最高品质的葡萄酒来自具有DOCG称号的Conegliano-Valdobbiadene瓶装葡萄酒，有时会显示出Rive分区，以及金字塔的顶端，来自高度珍贵的Cartizze葡萄园。这些葡萄酒的葡萄生长在极其陡峭的斜坡上，在收获季节需要付出巨大的努力。
威尼托主要有三个优质葡萄酒产区:位于加尔达湖（Lake Garda）和索阿维（Soave）镇之间的西部维罗纳省;维琴察（Vicenza）、帕多瓦（Padova）和特雷维索省的中部丘陵;以及威尼斯东北部亚得里亚海沿岸的皮亚韦东部平原和塔利亚门托河流域。
维罗纳的经典葡萄酒是真正的本土葡萄酒。来自加尔加内加（Garganega）葡萄的索瓦（ Soave）葡萄通常是干燥的，而巴多利诺白葡萄酒（ Bardolino）则令人容易饮用，无论是红色的Superiore(已成为DOCG)，还是桃红色的rosé Chiaretto版本。
瓦尔波利塞拉(Valpolicella)由科维纳(Corvina)、科维内(Corvinone)和隆迪内拉(Rondinella)混合而成，并可能使用莫利纳拉(Molinara)和奥塞莱塔(Oseleta)葡萄酿制而成，是一种相对年轻时饮用的丰盛红酒，不过葡萄也可以部分干燥，制成浓郁的阿玛罗尼·瓦尔波利塞拉(Amarone della Valpolicella)，这是意大利顶级的陈年红酒之一，或珍贵的甜点酒Recioto，也可以在索瓦韦(Soave)酿造白葡萄酒。
威尼托也是灰皮诺、长相思和霞多丽的重要产区。该地区与其他地区共享六个DOC区:加尔达（Garda），卢加纳（Lugana）和伦巴第（Lombardy）的圣马蒂诺德拉巴塔利亚（San Martino della Battaglia）;Lison-Pramaggiore和Prosecco与Friuli-Venezia Giulia;Valdadige和Trentino-Alto Adige。
当地常见的葡萄品种
白葡萄酒:
达莱洛(Durella)
卡尔卡耐卡(Garganega)
格雷拉(Glera)
白曼左尼（Manzoni Bianco ）
白比诺(Pinot noir)
特比安娜（Turbiana ）
红/桃红葡萄酒:
赤霞珠/品丽珠（Cabernet Sauvignon/Franc）
科维纳(Corvina)
科维诺内(Corvinone)
梅洛（Merlot）
莫林纳拉(Molinara)
罗蒂内拉(Rondinella)
拉伯索(Raboso)
