葡萄酒历史学家和酿酒师认为，土耳其东南部是葡萄驯化的起源，可追溯到公元前9000年。
土耳其的葡萄酒历史反映了每个时期的政治和社会气候。
安纳托利亚(土耳其中部)葡萄栽培和葡萄酒酿造的第一个证据可以追溯到7000年前，当时人们习惯用节日庆祝每一个年份。
来自安纳托利亚的弗里吉亚人将葡萄酒介绍给希腊人，到公元前6世纪，土耳其葡萄酒已经出口到法国和意大利。
阿纳托利早期出口的葡萄品种之一米塞斯克（Misket）在欧洲被称为麝香葡萄（Muscat）。
即使在伊斯兰教开始统治该地区之后，葡萄酒生产仍在继续。奥斯曼帝国时期( 1299 - 1923年)，葡萄酒的生产和贸易完全由非穆斯林进行。
19世纪晚期，欧洲葡萄园被根瘤蚜肆虐，土耳其葡萄酒产量达到创纪录水平。为了满足欧洲需求的激增，奥斯曼帝国的葡萄酒出口在1904年大幅增长，达到3.4亿升。
1927年，除了葡萄酒，所有酒精饮料的生产都由政府垄断。在此期间，私人生产商一直留在市场上，但规模相对较小。
到20世纪80年代末，土耳其经济开始与其他全球经济融合，放松管制成为可能。旅游业的增长促进了葡萄酒的销售。这是葡萄酒厂投资最新酿酒技术和提高产量的动力。
如今，土耳其正在经历葡萄酒复兴，质量、生产能力和出口能力都在不断提高。就在土耳其葡萄酒产业蓬勃发展的时候，本届政府对国内市场的葡萄酒营销和销售施加了重大限制。
土耳其的酿酒商继续发现新的本土品种，并致力于复兴那些濒临灭绝的品种。他们仍然在学习这些葡萄可以做什么的可能性。
