Chateau du Taillan自1896年以来一直是家族财产，但今天，它主要是一个由女性讲述的现代故事。五姐妹掌管着位于波尔多和梅多克大门的城堡。每个人都有自己的个性，他们书写着庄园的历史，并保持着对葡萄栽培和历史遗产的热情。正是在这种女性的光环下，Chateau du Taillan知道如何随着时间的推移更新自己。它的葡萄酒魅力十足，充满了主人的历史，见证了合理农业的诞生，一个重要的葡萄酒旅游活动和更多的发现。
在田园风光中，你会发现这座18世纪的古典主义城堡，沿着露台漫步，露台上有一幅来自同一世纪的粉色大理石祭坛画。在这个占地100公顷的公园里，有一个葡萄园，种植在一个美丽的小砾石和粘土石灰岩土壤上。拱形的地下酒窖是酒庄葡萄酒的摇篮，与城堡和祭坛画一样，被列为法国历史古迹。
“从修剪葡萄园到装瓶，我们专注于葡萄酒的质量”，这是女性业主的座右铭。从葡萄园的工作开始，酒庄的团队就竭尽全力;修剪，折叠，提升，去皮，去叶，以完成适合每个地块的收获计划。在温度可控的不锈钢罐中，以最温和的方式进行酿酒。其原则是获得成熟的葡萄，丝滑的单宁和和谐的果味，以便在每个年份中找到正确的平衡。葡萄酒的陈酿阶段是在酒庄的地下酒窖中完成的，遵循medocaine的伟大传统:在法国merrain橡木桶中存放大约12个月。
通过这种方式，葡萄酒获得了一种新的平衡和在瓶中陈酿的能力，总是在经验丰富的女性酿酒师的监督下工作。三种主要葡萄品种的混合;梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是根据不同批次的口味演变而成的:它们的力量和香气。这种混合的魔力赋予了Chateau du Taillan葡萄酒个性。对葡萄栽培和酿酒的掌握，对保护环境和培养生物多样性的渴望，使这片土地成为一个重要而独特的地方，获得了高环境价值认证和其Crus家族的最高级别：Exceptional Cru Bourgeois。
葡萄酒
每一个年份都是一次新的冒险，每年都是一次新的挑战，但对品质的追求始终如一。业主喜欢生产一种迷人的，有力的和平衡的葡萄酒，符合他们的风土风格。除了他们的Cru Bourgeois du Medoc，他们还为夏季菜肴生产桃红葡萄酒和白葡萄酒。
事实上，这座城堡也被称为白夫人的城堡，因为它与比安卡公主（Princesse Bianca）的传说有关。如今，有些早晨，葡萄藤上弥漫着白色的薄雾;是公主回来祝庄园兴旺发达。所以，最终，这种属性可能总是与女性结合在一起……
