削香槟需要什么呢？
一把威武帅气的香槟刀自然是得体又有型，
但其实掌握了其中的诀窍，
使用平底锅、酒杯、手机甚至踢踏舞鞋，
也可以优雅从容地削香槟。
削香槟的由来
说起削香槟，大家的脑海中一定会出现一个鼎鼎大名的历史人物——拿破仑。
叱咤欧洲战场的拿破仑生于法国科西嘉岛，是19世纪法兰西第一帝国的缔造者。在任期间多次发动对外战争，形成了庞大的拿破仑帝国体系，创造了一系列军政奇迹与辉煌成就。
削香槟的做法相传起源于拿破仑时期。
拿破仑在任期间，骑兵仍然是一种极其重要的兵种，其机动力和冲击力保证了他们在战场上不可或缺的地位。当时的法国骑兵融合了当时欧洲的先进工艺和战术，达到了冷兵器时代的巅峰。
而单面刀片，有弧度，带护手手柄的马刀是骑兵们十分重要的作战武器。
相传在拿破仑征战欧洲的那段时间，每逢凯旋归来，人们总会向这支伟大的部队献上香槟，庆祝凯旋。骑兵们顺手就用手中的军刀挥向香槟的瓶口，金色的泡沫喷涌而出。这样削香槟既添了喜庆的氛围，又展现了征战沙场无所畏惧的男子气概。
香槟刀是什么刀？
香槟刀英文名称为Saber（让人联想到Fate系列中的动漫形象），直译为马刀或者军刀。所以削香槟也叫做“Saber Champagne”或者“Saber a Bottle of Champagne ”。
现在的香槟刀，是一件观赏性高于实用性的产品，和传统意义上的酒刀完全不同，是一种制作精良的马刀的缩小版。当然事实上也有很多侍酒师为了更好的烘托庆典的氛围准备了1：1尺寸的马刀。
使用香槟刀甚至是马刀这种方式开启香槟其实和当众决斗类似，确实是彰显传统男性气概的公众举动之一，但是要掌握这门技术，你也需要花点时间来了解这门古老的行为艺术。
削香槟的诀窍
Step 01 冰香槟
这是削香槟之前一定要去做的准备工作，一方面可以降低操作风险，另一方面也可以让香槟更加诱人。
充分冰镇的香槟，会让削开更容易，也能减少浪费。
Step 02 去包装
接下来你需要做的是撕去瓶口处的铝箔纸，然后小心取下铁丝圈和金属帽，以防削瓶时被卡住。
如果此时香槟温度不够低，取下铁丝圈后的香槟塞可能会飞出，所以第一步一定要做到位。
Step 03 找位置
找到香槟瓶侧面的拼接线，不要将瓶口对着人。这个步骤也可以在第二步操作时就留意一下，一步到位。
Step 04 拿工具
此时，拿出你心仪的香槟刀、餐刀、酒杯、手机、手表、iPad甚至是平底锅......（建议使用专业工具）。
Step 05 削香槟
一只手持握酒瓶，另一只手用刀背小心地沿着拼接线向后滑动，像助跑一样。再快速向前滑动，撞击脆弱的瓶口。“嘭”的一声，瓶头飞出。削瓶成功！
瓶塞和瓶口一同被削下，留下干净利落的切口，然后你就可以享受香槟咯。
为什么用钝器也能削香槟？
这是因为在香槟的瓶身拼接线和瓶口的交汇处，也正是香槟瓶身最脆弱的地方。在削香槟时，外部的作用力与瓶内较高的气压公共作用，给了香槟瓶口致命的一击。
刀起，塞落。
看到这里，你是不是已经跃跃欲试了呢？但是一定要提醒大家，在操作的过程中 注意安全，规范操作。
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