每每谈到世界上最贵的葡萄酒，总绕不开勃艮第（Burgundy）。
在著名网站Wine Searcher“世界最昂贵的50款酒”名单中，勃艮第的酒款占了近90%的席位。
本次趣饮，我们将聚焦在勃艮第大隐隐于市的低调产区——夏布利（Chablis）。
▲富隆酒业/富隆美酒学院
作为世界上最北端的葡萄酒产区之一，夏布利有着极具挑战性的气候以及独特的土壤。
同时，它也是世界级的霞多丽产区，拥有着独一无二的白葡萄酒风格：高酸、清新、矿物感十足。
此外，夏布利还有非常严谨的葡萄酒分级，根据品质和售价，从低到高分别是小夏布利（Petit Chablis）、夏布利 (Chablis)、一级园(Chablis Premier Cru)和特级园(Chablis Grand Cru)。
▲富隆酒业/富隆美酒学院
除了有好酒，本次活动的另一亮点，就是会搭配法国每年11月到次年3月限时供应的珍稀生蚝品种——绿翡翠，再现夏布利与生蚝的经典搭配。
▲富隆酒业/富隆美酒学院
活动信息
2023年2月19日（星期日）· 广州
主题
夏布利风土探索&法国名蚝品鉴
时间
15：00-17：30
地点
广州富隆酒窖
天河北路439号嘉怡苑小区1层A铺
富隆酒窖(天河北路店)广东省广州市天河区天河北路439号嘉怡苑小区首层A铺(近天河东路)
价格
￥628/人
*另赠200元无门槛购酒劵
一亿多年前的伟大馈赠，
成就了世界闻名的“生蚝之酒”
“生蚝之酒”的美名来源之一：葡萄园里随处可见的牡蛎化石
夏布利的土壤主要是由距今一亿多年前侏罗纪晚期的启莫里阶（Kimméridgien）堆积的岩层所组成。
岩层中含有数百万个微小的海洋化石：鹦鹉螺、海胆，还有非常多的小牡蛎，它们被嵌入白色的砂浆中。这些海洋化石赋予了夏布利白葡萄酒无可匹敌的矿物质感。
▲富隆酒业/富隆美酒学院
“生蚝之酒”配法国生蚝
“生蚝之酒”的美名来源之二：夏布利与生蚝是公认的经典搭配
夏布利白葡萄酒清爽的酸度可以很好的提升生蚝的鲜美和爽脆，酒中淡雅的果香，还有去除腥味、清爽口腔的作用。
酒液的矿物质感与生蚝的海洋风味，相得益彰，在口中交织升华，一对流芳百世的完美搭配就此诞生。
▲富隆酒业/富隆美酒学院
本次，我们选用法国每年11月到次年3月限时供应的珍稀生蚝品种——绿翡翠（Fine de Claire Verte），用经典搭配来冲击你的味蕾。
绿翡翠是世界级名蚝，也法国第一个被赋予“红标”的海鲜产品，它代表着法国农业部对其卓越品质的认可。
它生活在充满蓝硅藻的水域中，形成了绿翡翠般的天然色泽，其名字就源于此，品尝起来带有十分独特的海藻、黄瓜等清新水果风味。
▲富隆酒业/富隆美酒学院
绿翡翠非常罕见，并不是每年都能品尝到。而我们这次活动，将为每人提供6只绿翡翠生蚝，再配上6款佳酿，给予你一次夏布利葡萄酒的极致体验！
豪华酒单
①
约瑟夫杜鲁安酒庄（夏布利Les Clos特级园）白葡萄酒 2009
Joseph Drouhin Drouhin-Vaudon Chablis Grand Cru 'Les Clos'
勃艮第生物动力法先驱，历史悠久的大酒商
来自夏布利特级园“Les Clos”单一园
这里是夏布利的摇篮，公认质量最好，风格最强劲，知名度最高的克里玛（Climat）
②
夏布利人酒庄（夏布利一级园）白葡萄酒 2013
La Chablisienne Montee de Tonnerre, Chablis Premier Cru
夏布利知名酿酒合作社之一，当地酒农心血的结晶
来自夏布利一级园“Montee de Tonnerre”单一园
此园紧挨着夏布利特级园西南方向，享有特别有利日照条件，其葡萄酒也当之无愧地享有卓越的声誉
③
文森特丹普酒庄（夏布利一级园）白葡萄酒 2013
Domaine Vincent Dampt Cote de Lechet, Chablis Premier Cru
夏布利酿酒世家，庄主曾任勃艮第名庄Olivier Leflaive酿酒师
来自夏布利一级园“Cote de Lechet”单一园
50岁以上老藤打造，位于夏布利的中心Milly，多石贫瘠的土壤给予葡萄酒突出的结构感和圆润质地
以下3款白葡萄酒均来自夏布利产区的代表性酒庄——帕西酒园（Domaine Passy Le Clou），其以低产老藤和法国农业部高环境价值（ＨＶＥ）３级认证的最高要求来耕作管理而闻名。
④
帕西酒园(雪比利博若伊一级园)白葡萄酒 2020
Domaine Passy Le Clou Chablis Premier Cru Beauroy
来自夏布利一级园“Beauroy”单一园
这片葡萄园是夏布利最北的一级园，南向坡地带来的浓郁果味、55岁老藤带来的浓缩紧致，形成的是一款深得风土滋味的佳酿
年产量仅2500瓶
⑤
帕西酒园雪比利白葡萄酒 2020
Domaine Passy Le Clou Chablis
以45岁的老藤为根本，源源不断地把海洋化石的矿物感凝聚在瓶中
获葡萄酒爱好者的91分评价
⑥
帕西酒园小雪比利白葡萄酒 2021
Domaine Passy Le Clou Petit Chablis
夏布利的另一种风土：年纪较轻的波特兰阶土壤以高比例的黏土为核心
30岁老藤打造，具有更富有的果香表现力
主讲人
▲富隆酒业/富隆美酒学院
蔡颖姬 Grace Cai
法国勃艮第葡萄酒学院中国十大官方授权讲师之一
富隆美酒学院总监
广东省品酒师侍酒师管理专业委员会副秘书长
国家一级葡萄酒品酒师
国际葡萄酒及烈酒业界50位最具影响力女性人物
拥有超过18年行业经验，国内首本葡萄酒专业杂志《富隆美酒生活》以及《葡萄酒指南》、《葡萄酒名庄》、《葡萄酒随身手册》等多本畅销出版物的主编；曾担任亚洲葡萄酒大奖赛、法国国家葡萄酒评选等多个国际竞赛评委，是多个国家和知名产区机构的官方认证讲师。
活动信息
2023年2月19日（星期日）· 广州
主题
夏布利风土探索&法国名蚝品鉴
时间
15：00-17：30
地点
广州富隆酒窖
天河北路439号嘉怡苑小区1层A铺
富隆酒窖(天河北路店)广东省广州市天河区天河北路439号嘉怡苑小区首层A铺(近天河东路)
价格
￥628/人
*另赠200元无门槛购酒劵
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* 活动最终解释权归富隆酒业所有
