酒庄介绍
盖约特马尔酒庄的葡萄园位于帕索罗布尔斯的西部，被称为柳溪区，最终成为Alcantara葡萄园的圣彼得。Alcantara葡萄园受益于海洋的影响;午后的风使该地区在生长季节降温，以及增加的降雨使帕索罗布尔斯西部受益。
Richard Sauret是1952年以来的一名葡萄种植者，也是帕索罗布尔斯最受尊敬的种植者和葡萄园经理之一。他在20世纪50年代首次对Alcantara葡萄园进行了调查。当时的决定是，这块地太过陡峭，不适合种植;摘水果实在太难了。几年后，当伊什卡·斯坦尼斯劳斯在一次聚会上遇到Richard时，伊什卡说服他回到庄园，并评估现代葡萄种植技术是否能使种植变得可行。
这次Richard被收买了。他认为，这里的土壤以岩石页岩为特征，气候适宜种植优质葡萄，伊什卡在陡峭地形下工作的决心也给他留下了深刻印象。从一开始，伊什卡就一直是Richard Sauret葡萄种植学派的忠实信徒。
1998年，在Richard的指导下，斯坦尼斯劳斯夫妇种植了16英亩的仙粉黛。2005年，他们增加了5英亩的小西拉品种，这是最古老的小西拉品种之一，也是一个很好的仙粉黛混合品种。相信多样化的人，为了准备盖约特马尔酒庄复杂的混合作物，在2006年，他们种植了3英亩的歌海娜和8英亩的西拉。最后，在2011年，3英亩的慕合怀特被添加到混合。这些品种在帕索罗布尔斯的西部生长得特别好。西拉和歌海娜都是经过头部训练的，这是不寻常的——传统上，这两个品种都是棚架式的，因为它们精力旺盛，很难控制。由于旱作农业，活力得到了缓和。
Alcantara葡萄园实际上是基于Richard的哲学，即旱作农业为王;一个人应该用尽可能少的水来种植优质的果实，以产生具有个性和深度的果实。由于其独特的生长条件和精心的葡萄园做法，Alcantara葡萄园是幸运的，从来没有需要灌溉。
