上周四的品鉴会其实我们早已发了酒款预告出来，6 款各有来头的干红，引得本周酒会座无虚席。到现场一看，还是布置成了盲品，虽然知道是这 6 款酒，但不知道其出场次序，所以，猜吧！
01
杜朗酒庄红葡萄酒 2019
Chateau Durand Laplagne（Les Terres）
第一款是来自波尔多右岸的杜朗，深宝石红色酒液还带有紫色边缘，闻香有明显的果香——蓝莓、黑李子，以及紫罗兰花香。入口单宁比较强，酸度适中，酒体饱满，酒精度达 14.5 度，多汁的果味带来甜美的口感。
这款酒虽然是今年新到的，但之前的酒会大家已经喝过 2 次了，再加上酒的颜色这么新，必然是年轻酒款，因此大部分人都猜出了正确答案。
02
嘉萨桥红葡萄酒 2016
Pont de Gassac Red
法国朗格多克多玛士嘉萨（Mas de Daumas Gassac）的副牌。深石榴红色的酒液，可以看见细腻沉淀。闻香非常诱人，有很多的烧肉、炒瓜子仁、成熟的水果、果干和酸梅粉的香气，入口很甜美、饱满、细腻，酸度适中，单宁柔顺，喝起来毫无压力，忍不住大口吞下。
这款在猜答案的时候还是有些分歧的，它的慷慨香气和甜美口感很容易让人想到新世界，这不就有部分人往第 4 款澳洲酒猜去了。不过我们的资深销售们还是一下就辨认出了这款曾被她们多次推荐的酒。
03
奥乔酒园珍藏红葡萄酒 2012
Ochoa Reserva
西班牙纳瓦拉的奥乔酒园是公司内部员工向来喜爱的。这款酒呈深石榴红，几乎没有沉淀。一闻就能闻到明显的橡木桶香气，烘烤、烟熏、烟叶和香料香，混杂着优雅的红色和黑色水果香气。入口酸度、甜美果味和单宁非常平衡，风格优雅，风味持久，余味中烟熏味很长。
这款酒虽然香气同样浓郁，但有一种优雅、收敛的感觉，颇具旧世界风格。这款也是全场好评最多的一款。更有熟悉它的酒友直呼，“因为它最好，所以我猜奥乔！”
04
狐溪酒园赤霞珠红葡萄酒 2015
Fox Creek Cabernet Sauvignon
澳洲迈拉仑维尔谷（McLaren Vale）的红五星酒庄，曾被帕克盛赞。酒液呈深石榴红，带有细腻沉淀。刚倒出来香气有些封闭，有类似药草味。杯中醒酒 10 分钟后，能感受到它的香气很浓、很深沉，黑色水果、生青气息、肉桂、焦糖、巧克力等香气逐步展现。入口很甜美，同时也有明显的水果风味与赤霞珠特有的生青气息，酸度适中，单宁很柔顺。
这款酒刚倒出来香气封闭，还原性气味很有欺骗性，不过我们后来逐步展现的焦糖等甜美风味还是没能迷惑住我们的销售精，恭喜她们又答对一题！同时祝贺我又错一题（猜成了南非酒）……
05
斯沃兰波希藤卡本尼苏维翁红葡萄酒 2010
Swartland Bush Vine Cabernet Sauvignon
深石榴红色酒液中带有细腻沉淀，黑色水果中包裹着类似豌豆、青椒的生青味，杯中醒酒 10 分钟后生青气会淡一些，果味占据主导，同时还隐隐透出香料与烟熏的气息。单宁仍比较强劲，酒体饱满，酸度适中。
根据回答正确的人分析，这款酒有南非酒特有的“咖啡豆”香气，再结合生青味推断出的赤霞珠，答案就出来了。
06
宝时格酒园珍藏赤霞珠红葡萄酒 2015
Domaine Bousquet Cabernet Sauvignon Reserve
阿根廷门多萨（Mendoza）的宝时格酒庄（Domaine Bousquet）曾被国际多家知名杂志推荐。这款酒呈深石榴红，带有甜美的黑莓、黑加仑、浆果和丁香等香料味，香气非常融合。口感甜美，酸度适中，余味带有香料气息。
再次采访了本周的 2 位盲品冠军，她们表示，这款酒酸度、酒体都很好，像来自凉爽产区，所以很确定这款来自宝时格。
宝时格来自阿根廷门多萨的胡塔拉利（Gualtallary）。门多萨号称世界葡萄酒产区里的海拔巅峰，而胡塔拉利又是门多萨里的极限。宝时格的葡萄园就位于海拔 1,200的安第斯山麓。干旱加高海拔的强烈日照使得这里类似沙漠气候，昼夜温差高达 15℃。葡萄在达到高成熟度的同时也保持很好的新鲜感和清爽酸度，葡萄形成厚厚的表皮以抵御热和冷，这又赋予了酒液更好的酒体、风味和香气。
写在最后
盲品了这么多次，总结了一点经验，比如不能单靠某一个因素来判断一款酒，它的香气与口感中的酸度、酒体、酒精度都是线索，需要仔细辨别。多喝总结规律很重要，用心记也很重要，喝的时候增强逻辑分析更重要！最后的最后，恭喜我们的“销售冠军”们喜提“盲品冠军”的称号，以后你们就是“双料冠军”了！
