文| WBO专栏作家 常亚楠
在重庆这两天，一直穿梭在凯宾斯基和富力凯悦酒店之间，和秋糖的葡萄酒参展商进行了深度的沟通和交流。虽然本次秋糖整体的人流量不如春糖，但是在和参展商沟通过程中他们呈现的状态、对行业发展的积极性、经营考量还是让我颇有触动。我用三个词来概括这次酒店展的观察，它们是：服务意识、品质归原、小众市场。
1、服务意识提升
服务意识的崛起是这次秋糖酒店展葡萄酒商家带来的新气象。笔者在与众多商家的交流过程中，虽然他们在运营市场的模式上大多还是底价操作、贸易形式，但是对服务的提及、提供和思考比今天的春糖会时明显提高。在笔者看来，这是市场动态发展过程中，外部环境倒逼进口葡萄酒经营企业在理念上、思路上的进步。
在和杭州鼎世的上海区负责人吴女士交流过程中，笔者了解到，作为进口葡萄酒资深玩家，尤其是家乐福、沃尔玛等商超系统的酒水大供应商，鼎世今年也开始发力代理经营，拓展区域市场，以对冲由于人员薪资、仓储物流、包装等成本持续上升带来的压力。她表示，我们是第一次参加酒水展会，带来了部分产品，希望寻求优质的区域合作伙伴，我们的优势不仅在于产品资源和供应链，更重要的是我们提供系统的培训支持，帮助合作伙伴更好的理解产品、运作市场……
笔者还听到一些进口商表示，除了相对优惠的价格以外，他们还会提高市场营销知识的培训，提供葡萄酒知识的培训。并且为经销商提供一些产品的内容输出服务，比如品牌故事，葡萄酒趣味知识等等。
笔者认为服务意识的崛起，包括提供卖货之外的服务，一定会成为越来越多进口酒商的选择，通过服务创造差异化、粘性化，实现产品增值，最终提升自身在市场的竞争能力。
2、品质进步
重视产品品质，把产品品质放在经营第一位是很多酒水商家给笔者的反馈。我觉得这是一个非常值得欣喜的现象，表明在进口葡萄酒的经营上，商家越来越理性，越来越遵守商业规则和商业道德。
厦门一家进口智利酒的酒商，公司只有10个人左右，每年有2000万左右的销售额，典型的贸易商。但是他们销售负责人告诉笔者，他们的产品价格在智利酒当中的确偏高一点，因为他们不愿意做价格超级低廉的产品，他们在选品时，非常重视产品质量。产品品质才是做好进口酒持续经营的根本。不要认为消费者不懂葡萄酒，产品品质他们还是可以喝出来的，尤其是消费者对于产品的消费是否持续是他们公司非常关注的。在笔者交流的几十家企业中，多数商家都表达了对于产品品质的关注以及他们选品时的标准和考量。
品质归原是商业的基本要求，笔者认为任何一个行业的发展，随着成熟度的增加，一定会回归市场本质，就是产品价格和价值要相一致。重视产品品质让我看到了我们葡萄酒这个行业在走向成熟，更多优质商家，无论大小、体量，才能真正促进这个行业的真正兴起和发展。
3、商家定位小众市场
小众市场不是说进口葡萄酒是小众市场，而是在更细分的类别中有些特别小众的产品在这次展会上也百花齐放，百家争鸣。比如这次笔者见到了专门的保加利亚、格鲁吉亚及匈牙利葡萄酒展位。产品品质非常具有特色、包装也差异化明显。笔者沟通过程中，这些商家都反馈，他们都是近2年开始拓展国内市场，但市场反馈都还不错，这些产品每年产量有限，做全国不是他们的追求，他们只希望满足特定群体的需求。
笔者认为，这是一种好的现象，不做大而全，专做小而美，做精品的或者小众的产品，满足小众需求，为部分消费者提供差异化的另类选择。相信后续，会有越来越多的“小众国家品类”进入国内市场。市场最终形成“诸侯争霸+群星环绕”的格局分布，笔者相信，未来的进口葡萄酒市场一定会出现占有绝对统治地位的行业巨头，同时，众多小而美的酒商也会有自身的生存空间，共同支撑其行业的欣欣向荣之势。
秋季糖酒会重要性不如春糖，但是也是可以观察行业的一个好的窗口，通知这次展会的简单观看和思考，笔者对进口葡萄酒市场持乐观态度，相信经过市场的大浪淘沙，快速发展，市场会越来越成熟，也会再次进入更好更快的增量发展。
