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红酒世界
2019年10月28日品鉴酒款
1. RP94分，百年老藤经典教皇新堡佳酿
如同集邮爱好者想要集齐整套邮票，痴迷于某个酒款的酒粉也会不遗余力地收集它的所有年份。如果您爱上的是一款并不是每年都会酿制的葡萄酒，那么您可能需要翘首以盼好几年才能等到新年份的出现。但这些葡萄酒往往品质非凡，值得等待。
奥里维酒庄帕佩特酿教皇新堡红葡萄酒便是这些葡萄酒中的一员。这款酒诞生于1989年，至今只出产了15个年份。品鉴当日，红酒世界将带来一款2012年奥里维酒庄帕佩特酿教皇新堡红葡萄酒，邀您一品这款珍酿之风采。
2012年奥里维酒庄帕佩特酿教皇新堡红葡萄酒
2012 Clos du Mont-Olivet La Cuvee du Papet, Chateauneuf du Pape , France
评分：【RP 94分】【WS 92分】【Vinous 94-96分】
产区：法国 » 罗纳河谷 » 教皇新堡
葡萄品种：歌海娜75%、西拉15%、慕合怀特10%
国内现货价：¥980（金卡会员享95折，白金卡会员享9折）
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奥里维酒庄（Clos du Mont-Olivet）始建于1932年，目前共拥有48公顷葡萄园，其中21公顷位于教皇新堡（Chateauneuf du Pape）产区。教皇新堡是南罗纳河谷（Southern Rhone Valley）的明星产区，素有“南罗纳河谷皇冠上的珍珠”之美誉。该产区的法定酿酒品种多达13个，其中占主导地位的是歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）和慕合怀特（Mourvedre），由这三个品种酿造而成的GSM混酿也是教皇新堡的标志性酒款。
奥里维酒庄葡萄园（图片来源：www.clos-montolivet.com）
这款奥里维酒庄帕佩特酿教皇新堡红葡萄酒就是由75%歌海娜、15%西拉和10%慕合怀特混酿而成。歌海娜能给葡萄酒带来更高的酒精度以及更多的红色水果和香料气息；西拉能为酒液增加颜色、骨架和单宁，并带来肉味、黑色水果以及胡椒风味；慕合怀特则在三者中最为奔放，能给葡萄酒带来更多的结构感和酸度，增添野味、泥土和烟草等风味，同时带来更悠长的余味。
不同于普通的GSM混酿葡萄酒，这款酒采用的歌海娜葡萄均产自老藤葡萄树，其种植历史最早可追溯至1901年。历经几十年甚至上百年的岁月洗礼后，这些老藤葡萄树的根系已经深扎于土壤之中，出产的果实品质稳定，风味集中，酿出的葡萄酒也更浓郁凝练。
只有在出色的年份里，酒庄才会用这些老藤歌海娜酿造这款帕佩特酿。2012年对于教皇新堡而言是一个极好的年份，葡萄生长期阳光充足，气候干爽，出产的果实非常健康且成熟度高，由此酿造出的葡萄酒品质卓越。
奥里维酒庄葡萄树（图片来源：www.clos-montolivet.com）
骏马遇伯乐，好酒逢知己，一款好酒绝对少不了酒评家的盛赞。帕克团队（Robert Parker Team）给这款GSM混酿葡萄酒打出了94分，并且赞誉道：“这款酒酒液呈深紫色，散发着馥郁的黑覆盆子、醋栗、碎石和胡椒的香气。酒体中等至饱满，结构精良，是一款经典的教皇新堡葡萄酒。这款酒酒酸清新，单宁坚实，现已适饮，亦可窖藏至2032年。”
此外，葡萄酒志（Vinous）网站和《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）也分别为这款佳酿给出了94-96分和92分的好评，其出众品质可见一斑。
2. 心意“玫瑰城堡”，浪漫在波尔多酒乡
玫瑰城堡红葡萄酒
Chateau Les Rosiers, Bordeaux, France
获奖：【里昂国际葡萄酒大赛 金奖】
产区：法国 » 波尔多
葡萄品种：梅洛、赤霞珠
活动优惠价：¥99（国内现货价：¥198）
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玫瑰城堡红葡萄酒|Chateau Les Rosiers|价格多少钱在哪买_红酒世界网上商城
这款由上海发布会米其林指南葡萄酒类别独家官方合作伙伴——红酒世界精选而来的玫瑰城堡红葡萄酒以梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）混酿而成，其浓郁的果香和明快的酸度不但可以平衡食物的油腻感，而且也不会喧宾夺主，影响食物的鲜美口感。轻呷入口，更有一丝花朵、香料和薄荷的淡淡气息使口腔更加清爽，令人愉悦。
图片来源：MICHELIN Guide
玫瑰城堡红葡萄酒可搭配法国料理，也是许多美食的最佳拍档。风味浓郁的菜肴，例如牛排、炖牛肉、炖羊肉、烤肉、红烧肉和火腿等红肉中含量丰富的蛋白质与酒中充沛耐嚼的单宁相得益彰，软化单宁的同时也获得了与之风味浓郁度相当的口感，实为经典搭配。
3. 南美洲野性山谷，智利魔法百变黑皮诺
当日即将品鉴的第三款葡萄酒——2015年麦卡斯圣胡安黑皮诺红葡萄酒是新世界最顶级的黑皮诺之一，属干露集团（Concha y Toro）的高端品牌。这款酒散发着草莓、玫瑰和柠檬的芳香，其口感清新，果味甜美，丝毫不会掩盖菜肴的鲜味。
图片来源：MICHELIN Guide
2015年麦卡斯圣胡安黑皮诺红葡萄酒
2015 Maycas del Limari San Julian Pinot Noir, Limari Valley, Chile
评分：【RP 93分+】【JS 94分】
产区：智利 » 科金博 » 利马里谷
葡萄品种：黑皮诺 100%
国内现货价：¥498（会员专享买一送一）
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2014年麦卡斯圣胡安黑皮诺红葡萄酒|2014 Maycas del Limari San Julian Pinot Noir|价格多少钱在哪买_红酒世界网上商城
这款果香甜美、柔顺优雅的2015年麦卡斯圣胡安黑皮诺红葡萄酒适合与很多美味的菜肴相搭配。宫保松茸大明虾、香酥鸭、烤鹌鹑、叉烧肉、烤三文鱼、烤金枪鱼、烤甜菜根和一些加入了少量的香料、樱桃或无花果的菜肴都适合与这款黑皮诺搭配食用。
图片来源：MICHELIN Guide
以上便是红酒世界为大家甄选的3款佳酿，心动的酒友们可点击下方链接下载红酒世界APP，在首页“预约品鉴”栏目中为自己或亲友预约10月28日的品鉴名额！
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