玛西拉克是法国西南部阿韦龙省(Aveyron department)一个小区域出产的独特红葡萄酒的等级。该地区占地200公顷(494英亩)，距离该地区的行政首府罗德斯(Rodez)西北几公里。它以其独特的藤蔓闻名于世，这些藤蔓排列在11个社区陡峭的山坡上，出产辛辣、芳香的红酒。
地理
玛西拉克的葡萄园坐落在陡峭的梯田式葡萄园上，沿着环绕瓦伦（Vallon）de Marcillac的崎岖山丘的南坡，这是一个狭长而深邃的山谷，将该地区一分为二。海拔在海平面以上350-500米（1100-1600英尺）之间，这是最适合成熟的地方，而南部的阳光照射确保了生长季节的良好阳光。
土壤
在梯田山坡上，葡萄园种植在富含铁的石灰石粘土上，这些粘土因其红色而被当地称为“rougiers”，其本身就是土壤中高含量的氧化亚铁的产物。这种红色的石头随处可见，从该地区石墙的特征到较低、较平坦的葡萄园中较重的石灰石粘土中都能找到这种石头。
气候
马西拉克地区的整体气候是过渡性的，受大西洋和地中海的影响，也受中部山区的影响。西风和西南风在春天和秋天从海洋带来雨水。
虽然海拔在冬天特别寒冷的时候起了作用，但Marcillac山谷相对封闭的特性也保护了葡萄树免受最恶劣天气的影响。这是一把双刃剑，因为山谷也意味着地势较低的葡萄园更容易结霜。
然而，Marcillac的夏季干燥、炎热、阳光充足，突出了广阔的Aveyron(它本身就是一个公认的IGP)的南部大陆位置。秋天的强风有助于保持葡萄园干燥，减少疾病的压力。
葡萄品种
Marcillac AOC葡萄酒(1965年被授予VDQS地位，1990年被授予appelltation地位)主要由Fer -或当地所知的Mansois酿造。这种葡萄品种在法国最南部的葡萄酒产区随处可见，但玛西拉克是它的精神家园:没有其他产区使用Fer作为主要葡萄品种。
虽然少量的赤霞珠，梅洛和Prunelard也被允许在混合中，以驯服Fer的单宁特性，但实际上，大多数的Marcillac葡萄酒是100%的Fer。此外，产区名称规定，混合酒必须包含至少80%的葡萄。
马西拉克与西南部的成熟葡萄酒产区隔离开来，但它是一个正在崛起的地区，出产一些越来越受人尊敬的葡萄酒。Estaing和Entraygues - Le Fel地区位于Marcillac东北部不远的地方，也显示出增长和质量提高的迹象。
