卡尔斯多夫是德国 Saale-Unstrut葡萄酒产区西北部的一个小镇。它位于弗莱堡下游的Unstrut河上。
该地区有一个葡萄园被VDP列为Grosse Lage——有一个奇怪的名字，叫Hohe Gräte（“高鱼骨”）。这个不寻常的名字来源于城堡的城墙遗迹，在葡萄园上方的山脊上仍然可以看到，据说它看起来像地平线上的鱼骨。
Hohe Gräte葡萄园种植在一个朝南的斜坡上，周围是广阔的石灰石采石场。 这里的中气候特征是降雨少，夏天相对温暖和冬天温和。 生长季节比该地区的平均时间长约一周，生产的雷司令葡萄酒带有深层次的酸度。
