萨瓦是法国东部的一个葡萄酒产区，位于日内瓦湖以南的山区，与瑞士接壤。该地区的地理位置和地理特征在很大程度上决定了它的特点，即分散、多山、略具瑞士特色。这一点在这里生产的新鲜、爽口的白葡萄酒以及该地区的葡萄酒标签上得到了明显体现。许多人在红色背景上有一个白色的十字架，这是瑞士和萨瓦的国旗。
贾给尔(Jacquère)
该地区约四分之三的葡萄酒是白葡萄酒。这主要是因为大多数的红色品种在萨瓦较冷的气候条件下难以正常成熟。贾给尔(Jacquère)是种植最广泛的白葡萄品种，因其产量高。Altesse，在这里传统上被称为Roussette，被用来生产萨瓦的一些更好的葡萄酒，特别是在它自己的Roussette de Savoie和Roussette de Bugey产区。Roussanne(在当地被称为Bergeron)也在昌贝里以南有自己的小市场，专门生产杜松子酒-Bergeron。
霞多丽
和法国其他许多地区一样，在萨瓦种植的霞多丽越来越多。它用于蒸馏酒，也用于起泡酒，特别是在Bugey Cerdon等级下。
红葡萄品种
尽管萨瓦以白葡萄酒为主，但它也有一个非常突出的红葡萄酒品种:蒙德斯(Mondeuse)。这是用来生产深颜色，带有商标苦味的胡椒味的葡萄酒。佳美葡萄酒和黑比诺葡萄酒也被采用，主要是在品种葡萄酒中。与博若莱(Beaujolais)和勃艮第(Burgundy)的葡萄酒相比，这两种葡萄酒的风格要淡一些。
主要产区
该地区的两个主要产区是Bugey(500公顷/ 1250英亩的葡萄园)和Vin de Savoie。此外还有17个Vin de Savoies和4个Roussette de Savoie Crus，他们的名字可能会出现在标签上。
Bugey和Vin de Savoie的详细地图显示了该地区的葡萄园被山区地形分割的程度。萨瓦葡萄酒来自七个完全不同的葡萄园，被城镇、山脉和湖泊隔开。Bugey支离破碎的葡萄园区也不例外。
地形
如果萨瓦有一个葡萄栽培的核心区域，它将会填满南部的Aix-les-Bains，北部的Frangy和西部的罗纳河河岸形成的三角地带。这一地区是塞瑟尔酒的产地，也是 Bugey和Vin de Savoie的主要产区。Chambery镇在这个主要地区和东南部的另一个地区之间形成了一个枢纽，在那里可以找到一些该地区最著名的名字。
在距离查姆贝里几英里的地方，著名的Cruet、 Arbin、Montmelian、Chignin和Apremon等村庄沿着伊斯埃河从艾伯维尔向东向西流动。在这里，在萨瓦谷陡峭的南面山坡上，一些萨瓦最好的葡萄酒被酿造出来。
最后散布的葡萄园位于日内瓦东部，在Lac Leman的南部海岸(湖的另一边是瑞士Vaud地区的一部分)。萨瓦大约7%的葡萄酒是在这里酿造的。该地区是萨瓦酒庄(Vin de Savoie crus)的产地:艾泽(Ayze)、马里尼昂(Marignan)、马林(Marin)和里帕依(Ripaille)。
发展
萨瓦的葡萄酒爱好者大多是当地人，或者是那些在度假期间发现了该地区秘密的人。不幸的是，萨瓦地理位置偏僻，而且自19世纪70年代葡萄根瘤蚜危机以来，葡萄园的覆盖范围有限，因此很少有萨瓦葡萄酒走出法国，进入国际市场。
