炎热的三伏天气已经到了，对于常温储存的葡萄酒而言，在侍酒之前迅速降温是高温天气的必备步骤。而除了冰箱之外，冰桶是最为常见的冰镇手段。但是，关于冰桶的使用方法，你是否真的了解呢？
正确使用冰桶的步骤是什么？
顾名思义，冰桶二字就是装着冰块的桶，冰桶常用于保存白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒。
正确步骤：
第一步：准备一个冰桶，往冰桶里加冰，然后加水；
第二步：确认冰水没过葡萄酒瓶的 2/3；
第三步：往冰桶里加一把细盐；
第四步：不断地转动酒瓶，让每个位面的酒液与冰水充分接触；
第五步：白葡萄酒等待 7 分钟左右；桃红葡萄酒约 5 分钟；红葡萄酒约 2 分钟即可。
如果不放盐，冰桶冰葡萄酒需要 20-30 分钟左右的时间。
许多人认为只要将葡萄酒放入冰块之中就可以降温，实际上这样冰镇的效果非常的差。在装满冰块的冰桶里倒入半桶水，可以加大葡萄酒酒瓶与冰水之间的接触面积，冰水在融化的过程中会将葡萄酒内的热量快速吸去从而达到制冷的效果。
假如只有冰块和酒瓶，由于两者自己的接触面积太小，两者之间充满了空气，这样冰镇效果几乎等于零。
另外，在加了冰块和水的冰桶里放入一把盐，可以让盐水的冰点下降；此外，盐在融化的过程中还会吸收热量，使冰水温度下降。因此，在冰桶内加盐可以迅速增强冰镇效果。
避免侍酒温度过低
很多人把酒瓶放入冰桶内降温，然后就任由它一直呆在冰桶里，这样很容易导致侍酒温度过低。由于不同的葡萄酒有不同的最佳侍酒温度，尤其是红酒，过低的温度很破坏葡萄酒的口感。因此，专业的侍酒师会在开酒后每隔一段时间将葡萄酒从冰桶内取出放到桌子上，以保证侍酒温度维持在一定的水平。
不同葡萄酒的侍酒温度：
