这里有一些与威士忌的生产或消费直接相关的术语。知道下面的术语能让你更清晰了解威士忌酒。
麦芽威士忌(Malt Whiskey):完全由大麦麦芽酿制而成的威士忌,不添加其他谷物。
谷物威士忌(Grain Whisky):由一定比例的其他谷物(如玉米、黑麦)和大麦麦芽酿制而成的威士忌。
玉米威士忌(Corn Whiskey):由至少含有80%玉米的麦芽浆制成的威士忌。
混合威士忌(Blended Whiskey):麦芽威士忌与谷物威士忌混合,法定最低麦芽威士忌含量为40%。
单一麦芽苏格兰威士忌(Single Malt Scotch Whisky):指的是由一个酒厂生产的麦芽威士忌。
苏格兰单一谷物威士忌(Single Grain Scotch Whisky):指的是由一家酒厂生产的谷物威士忌(两种情况下的“单一”都指的是这家酒厂)。
单桶威士忌(Single Cask/Single Barrel Whiskey):一种威士忌,用一个桶或一个桶的产品装瓶,也就是说,桶与桶之间没有混合,这意味着不一致性会更明显(而且往往更受重视)。
田纳西威士忌(Tennessee Whiskey):一种“近乎”波旁威士忌——技术上,但精神上,一种波旁威士忌——几乎完全按照波旁威士忌的制作方法制作,除了最终产品经过枫木木炭过滤(称为林肯郡工艺(Lincoln County Process)),它有进一步“平滑”威士忌的效果,据说,影响了成品的味道。
波旁威士忌(Bourbon):一种以51%的玉米为原料的威士忌,蒸馏到ABV不超过80%,在新的焦白橡木桶中陈酿,ABV不高于62.5%
泥炭味(Peated):你可能会在苏格兰威士忌酒瓶上看到这个词,表示麦芽已经在泥炭火上干燥,最终产品将有一种独特的烟熏味。