佛蒙特州是一个小州，位于美国遥远的东北角，占地9600平方英里(25000平方公里)。在过去的20年里，明尼苏达州大学(University of Minnesota)对耐寒葡萄品种的开发推动了佛蒙特州葡萄酒业的腾飞，为该州精酿啤酒、苹果酒和枫糖浆的生产提供了补充。然而，该州最引人注目的酒类产品通常是烈性酒。
风土
佛蒙特州位于北纬43°和北纬45°之间，距离赤道的距离与著名的波尔多葡萄酒产区和威拉米特山谷大致相同。然而，其他气候因素意味着佛蒙特州的生长季节短暂而潮湿，冬季通常过于寒冷，无法支持传统的葡萄种植。虽然一些葡萄品种可以在佛蒙特州的严冬中存活下来(其中包括喜欢凉爽气候的雷司令)，但这里的大多数葡萄都是杂交品种，包括Frontenac、La Crescent和Seyval Blanc。
葡萄种植区
尽管该州遍布小型精品酒庄，但大多数佛蒙特州最好的酒庄都位于该州西北角规模可观的尚普兰湖(Lake Champlain)附近。在这里，种植者可以利用湖泊的温度调节作用，使葡萄园在冬天变暖，并在夏天提供降温效果。种植在湖周围山坡上的葡萄园也受益于持续的空气流动，这有助于避开春天的霜冻和潮湿夏天的真菌疾病。
冰酒
佛蒙特州寒冷的冬天意味着真正的冰酒可以在这里生产，用的是在藤上自然冷冻的浆果(而不是用冷冻提取法)。一些冰苹果酒也是用同样的方法生产的，只不过用的是苹果而不是葡萄。在佛蒙特州，许多果酒都是用小红莓、覆盆子，尤其是蓝莓酿制而成。
发展
佛蒙特州的葡萄酒业仍处于起步阶段，但由于技术的进步，越来越多的生产商开始在这里种植葡萄。该州不包括任何较小的AVA头衔，最近的是纽约州和马萨诸塞州，分别跨越佛蒙特州西部和南部边界。
截至2018年，全州大约有17家酿酒厂，酿造的烈酒种类繁多，包括威士忌、利口酒、杜松子酒和伏特加。该州以外最知名的威士忌生产商可能是黑麦威士忌专家惠斯勒皮格(Whistlepig)。这家公司成立于2007年，最初是一家加拿大威士忌精炼厂，但自2015年以来一直在蒸馏自己的烈酒。
像美国的大多数州一样，佛蒙特州近年来手工酿制啤酒的数量激增。佛蒙特州酿酒商协会有50多名成员。
