我们平时在选购葡萄酒的时候,会遇到各种颜色的葡萄酒瓶,当然,见到最多的,就是这种绿色的瓶子,不过装上酒以后,很多人会以为是黑色的,其实把里面的酒倒完以后,就会发现这个瓶子是绿色的,除此之外,还有这种透明的,透明的瓶子一般都是装这样的各种颜色的葡萄酒的。这是为什么呢?
瓶子颜色不同的原因,是因为绿色的瓶子有特殊的功效,主要是因为绿色的瓶子能更有效的阻挡紫外线进入瓶内,而让瓶内的酒加速氧化,当然这个影响不是立竿见影的,只有经过数年以后,才会看出来绿色瓶子和透明瓶子对葡萄酒的影响。因此一般能陈年的干红葡萄酒都是使用绿色的瓶子,而需要尽早饮用的白葡萄酒或者桃红葡萄酒,为了展示其鲜艳的色彩,就采用透明的酒瓶了。
那装进绿色的瓶子的酒,就一定是可以陈年的吗?当然不是,而且绝大多数不是,因为能陈年的葡萄酒比例很少,绝大多数还是不能陈年的,如果我们按照酒瓶的颜色来判断这瓶酒是否能够陈年,那就大错特错了。几乎所有的干红都会装进绿色的瓶子,而其中大概只有百分之5的酒是能够长期陈年的。
而且,随着葡萄酒酿造技术的发展,现在依靠酒瓶的颜色来防止葡萄酒氧化的做法,已经变得越来越不重要了,也就是说,放在透明瓶子里面的酒,也并不一定就不能陈年的,比如这瓶酒,大家认识吗,滴金庄,波尔多甜酒的超一级庄,这瓶酒放上几十年都是没有问题的,用的还不是透明瓶子。
好了,现在我们可以得出结论了,酒瓶的颜色不同,最主要的原因是由于历史传承造成的,干红大多使用绿色的瓶子,而色彩鲜艳的白葡萄酒或者桃红葡萄酒,一般使用透明瓶子。
但是,我也要提醒大家,虽然酒瓶的颜色对于防止酒的氧化影响已经不大了,但是一定不要把葡萄酒直接暴露在阳光下,或者长期放在你的酒柜中用射灯照射着,即使是绿色的酒瓶,也承受不了光线的直射。