玛歌Margaux(玛歌庄园火锅)

作者:阿斌 更新时间:2023-02-27 17:21 阅读:342

玛歌产区是法国西南部波尔多上梅多克地区的一个重要产区。该产区位于波尔多市以北25公里(15英里)处,以出产柔软、芳香的葡萄酒而闻名,主要以赤霞珠为原料。


玛歌 Margaux


地形


玛歌产区包含1855年波尔多产区的21个一级酒庄(其中20个至今仍在使用),比左岸产区的任何一个都要多。从地理上讲,它也是梅多克地区最大的,分为五个公社或教区。


索萨斯北部与波亚克接壤。与南部的玛歌公社(Margaux)不同,这里没有cru classe葡萄酒。后者包括10个cru classe酒庄,包括玛歌庄园(Chateau Margaux)和宝马庄园(Chateau Palmer),后者“仅”是第三级酒庄,但被认为是波尔多最好的酒庄之一。在玛歌公社的南部,Cantenac是七个cru classe物业的所在地。Giscours和Dauzac是基于Labarde的中级等级,而最南端的Arsac是更远的内陆和五级酒庄Chateau du Tertre(杜特城堡)的位置。


葡萄园


在圣朱利安(Saint-Julien)、圣埃斯特夫(Saint-Estephe)和波亚克(Pauillac),每个酒庄的葡萄园通常被清晰地分割并合并在一块地块上,但在玛歌(Margaux),情况并非如此。在这里,即使是属于较为富裕的酒庄的葡萄园也被分散开来,与竞争对手的葡萄园混杂在一起。其结果是,独特风土的概念被稀释了,因此酿酒方法和葡萄品种的选择在葡萄酒的特性中扮演了更重要的角色。


风土


玛歌葡萄酒独特的风味和质地通常归因于当地的土壤。在玛歌,土壤砾石含量高(波亚克和圣埃斯特夫黏土含量稍高),这导致了良好的排水和低水平的营养物质。葡萄藤在贫瘠、疏松、易排水的土壤中生长良好;土壤越贫瘠,葡萄藤必须越深才能找到水分和养分。这使它们在物理上更强,也使它们能够反映深层土壤的特殊特性。玛歌的缺点是,在凉爽的年份里,玛歌的葡萄酒可能显得过于清淡和精致。


品种


这里允许使用的葡萄有赤霞珠、品丽珠、梅洛、卡美纳、小维多和马尔贝克。它们必须来自种植密度在每公顷6500到10000株(每英亩2631和4048株)的葡萄园。


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