圣弗朗西斯科谷是巴西东部巴伊亚州的一个河谷。作为葡萄酒产区，这个山谷最引人注目的地方是它的赤道纬度，只有9°S。这使得它仅位于赤道以南1000公里(625英里)处，以及巴西南大河州的核心葡萄酒产区以北2400公里(1500英里)处。这里的气候被划分为半干旱的热带气候。这里又热又干，年降雨量只有600毫米(24英寸)。
葡萄种植
乍一看，圣弗朗西斯科谷似乎完全否定了“葡萄酒带”的概念，在这个纬度带中，有效的葡萄酒种植被认为是切实可行的。在南半球，葡萄酒带环绕地球30°S到45°S之间。但事实上，它更多的是一个例外，证明了规则;这些葡萄藤完全依赖于来自圣弗朗西斯科河的灌溉，它们的生产力周期依赖于人类的干预，而不是自然的季节性影响。很难说这是一个种植葡萄和酿酒的“天然”地方。
葡萄酒
在这种热带环境中生长的葡萄很少有高品质的葡萄酒。但他们在数量上弥补了质量上的不足;这里的许多葡萄园每年生产两季葡萄酒，而不是一季。西拉(Syrah)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是红葡萄酒的主要品种，麝香葡萄(Muscat)也在这里种植，通常用来酿造起泡酒。
圣弗朗西斯科谷葡萄种植区的东部和西部边缘分别以Remanso和Petrolina镇为标志。它们之间的距离超过160公里(100英里)，这表明了该地区的巨大规模。
圣弗朗西斯科河
这个山谷是以圣弗朗西斯科河命名的，这条河从西向东流经圣弗朗西斯科河。这条河全长约3000公里(1850英里)，是南美洲第四长的河流，完全在巴西境内流动(亚马逊河也流经哥伦比亚、厄瓜多尔和秘鲁)。圣弗朗西斯科上升在Serra da Canastra山，在到达巨大的Sobradinho水库之前向北稳定下降约1600公里(1000英里)，然后继续向东走向大西洋海岸。
灌溉
Sobradinho大坝和水库对巴伊亚州北部的生命，特别是对当地农业至关重要。该地区的葡萄园完全依赖灌溉，与南方那些经常被水淹的葡萄园相比，它们面临着相反的问题。不出意料，大部分的圣弗朗西斯科山谷葡萄园都位于水库附近，离水很近。
葡萄植物生命周期
在热带纬度地区(圣弗朗西斯科位于赤道和南回归线之间)，葡萄植物生命周期的各个阶段变得和支配它们的季节变化一样模糊。与温带地区不同，热带地区的葡萄藤一年只需要很少的营养就可以收获两季或更多的作物。在厄瓜多尔、圭亚那、古巴、越南和印度尼西亚等不太可能生产葡萄酒的地区，人们采用修剪方法和其他葡萄园管理技术，将葡萄酒的年产量限制在一两瓶。在巴西东部也是如此，那里的葡萄树由于缺少冬季休眠期，休眠能力受到严重限制。这个山谷的冬季平均温度为20°C(68°F)。
对于淡水河谷的圣弗朗西斯科葡萄酒是否会与那些来自较冷地区的葡萄酒竞争，人们的看法存在分歧。不过，就在不久之前，几乎没有人会预测到这里能够酿造出葡萄酒。
