Aux Brulees(有时也被称为Les Brulees)是夜丘(Cote de Nuits)的沃恩-罗曼尼(Vosne-Romanee)产区的一级园产区。这里的风土非常适合黑比诺葡萄品种，而这个葡萄园以生产相对浓郁、浓缩的葡萄酒而闻名，带有辛辣的特点。
地理
葡萄园位于Vosne-Romanee公社的北端，就在Echezeaux Grand Cru气候的南部。在这里，它覆盖了Combe Brulee河口的土地，这是一个山谷，穿过葡萄园上方的Cote d'Or。著名的Richebourg Grand Cru地点在Aux Brulee的南部边界，而Les Suchots Premier Cru气候是在东部边缘。
气候
Aux Brulee在沃恩罗曼尼（Vosne-Romanee）的地位令人羡慕，其风土很容易被误认为是特级酒。在这里，在俯瞰勃艮第的山坡上，葡萄藤受益于其东南方向带来的全天阳光。 在成熟期间，来自西方的凉风通过梳子汇入，从而缓和了葡萄的生长。 成熟过程的延长确保了酸度得以保持，平衡了葡萄丰富，成熟的风味。
土壤
在Aux Brulees，稀薄的土壤也有助于优质葡萄的生长。沙砾状、多石的表层土壤覆盖着坚硬的石灰岩，为整个葡萄园提供了良好的排水系统。这意味着即使在潮湿的年份，葡萄也能生产高质量的葡萄，因为土壤中没有过多的水分会造成问题。白天，干燥的土壤变暖得更快，有助于葡萄园的成熟。
名字
Brulees在法语中的意思是“烧焦的”，很可能是指这里的干燥。在收获期间，葡萄园经常变得非常干燥，葡萄藤呈现出一种干燥、烧焦的外观。
