春节期间，WBO在盒马鲜生、山姆会员商店等新零售超市发现，葡萄酒不仅在酒水区域陈列，同时也在生鲜区进行陈列。
而在许多传统超市，葡萄酒都远离生鲜区，安静地与其他酒种待在一起。
上述“混搭”的陈列方式能提升销售业绩吗？WBO进行了调查。
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盒马鲜生、山姆会员商店开始把葡萄酒陈列在生鲜区域
盒马鲜生有专门的酒区，但葡萄酒也被陈列于生鲜区。WBO看见一组拉菲罗斯柴尔德集团的葡萄酒，以及奔富葡萄酒分别被陈列在牛排区域。
拉菲的葡萄酒被系上了印有“盒马鲜美生活”的红色领结，6瓶一组放在牛排上，格外醒目。
奔富葡萄酒则被与陈列于同样来自澳大利亚的澳牛专区，奔富在此地不仅有陈列展示，还有价签。该区域还陈列了一组雷司令白葡萄酒。
WBO观察到，不仅葡萄酒，不同产品都被“混搭”在生鲜区。包括烧烤酱、黑胡椒酱、橄榄油、黄油也被陈列于此。很明显，这些都是烹饪牛排所需辅料，而红葡萄酒则可以与牛排进行配餐。加上煎牛排与牛肉烧烤烹饪方式的介绍牌也矗立于此处，给人带来的体验感十足。
此外，WBO看到精酿啤酒也被陈列在销售海鲜烧烤半成品的冰柜之上。
这种模式的陈列同样出现在山姆会员商店。WBO在山姆会员商店看到，牛排试吃区域——也是山姆会员商店排队最长的试吃区域旁，就陈列着一组山姆自营葡萄酒的堆头，紧邻堆头的则是牛排销售区域。
事实上，山姆会员商店的酒区与生鲜区本就紧密相连。在WBO考察的这一家山姆会员商店共有两层楼，酒与生鲜被放在同一层，且相距很近。而且葡萄酒并非摆在货架陈列，而是成箱堆放或斜躺在展示柜中，与一旁的牛排和海鲜躺在冰柜中形态相近，几乎融为一体。此外，WBO所见每一款葡萄酒的介绍上，都有简单的配餐建议，提示着葡萄酒与生鲜区的关联。
不过，WBO发现许多传统的商超卖场并未做这样的陈列。包括与山姆会员商店“同门”的沃尔玛都没有。
同样，WBO所见的好几家永辉超市，其酒区也只是与饮料区域临近，葡萄酒被放在非常传统的货架上，离生鲜区遥远。
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品类交叉的陈列不仅提升体验感，且提升销售额
就此，主营商超渠道的酒商，成都嘉洋达商贸有限公司总经理郭海指出：几年前，商超吸引人们来购物的要点，一方面是产品齐全，其次是价格优惠。而近几年，部分商超开始打破原有模式，转换为场景式消费。他们不仅保留了以前的区域，也带来了许多交叉。在我印象中，这种陈列模式最早是盒马鲜生与永辉旗下的精品超市超级物种带来的。
的确，WBO此前考察超市+餐饮模式的超级物种时，看见牛排餐饮区域旁不仅有葡萄酒陈列，餐桌上还陈设有专业的红酒杯，氛围感十足。而在盒马鲜生的餐饮区，也有商超自营的啤酒被陈列在餐饮区的冰柜中。
一名业内人士指出，这种陈列方式加上一些简单字句的描述，实际上也是把葡萄酒与顾客消费频次更高的商品进行了连接，从而为更多消费者去接触葡萄酒打开了一扇窗，也带来了更多实现动销的可能。
在一家商超卖场负责葡萄酒业务的许欣（化名）表示这样的陈列的确能带来更多销售。他指出：以前的商超，所做的场景是各种促销。如今，这种关联性陈列却在精品超市日益普遍。在优质的牛排旁陈列上商超主推的葡萄酒，这样做带来的好处不仅仅是展示，也确实能够提升销售的——这更加方便地满足了客户的附带需求，客户想要买一瓶酒时，不必再到处去找。
“这样的做法，可以实现消费者的一站式购物。顾客购买牛排时，看到相关陈列或许会突然想起自己还差一瓶酒或者某种调料，就顺道买了。其实这就是以前购物中心的一站式购物模式在超市中的一种缩小化体现。”郭海说。
事实的确如此，上述山姆会员商店在牛排试吃区域展示的葡萄酒来自纳帕谷，价格为199元/瓶，并非那种几十块钱的入门级酒款。但在WBO光临山姆的那个下午，这个堆头上的葡萄酒已被拿走数瓶。
对于传统超市为何未在陈列上有所跟进。许欣指出，传统商超的SKU太过丰富、体量太大，他们要实现这种转变还需要时间。而精品类超市的SKU相对更少，实现起来也更加容易。
郭海则表示：传统的超市其实也在做这种调整，但阻力更大。首先，传统商超的酒饮与生鲜分属不同部门，他们如何合作还需要时间。其次，设计装修等硬件改造也不是一件小事情，这就像旧城改造比新城开发更难一般。
