帕洛利是维多利亚州西部的一个葡萄酒产区，靠近澳大利亚的南部海岸。该地区以其凉爽气候风格的设拉子(Shiraz)以及传统风格的黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)酿制的起泡酒而闻名。它以欧洲的比利牛斯山脉命名，因为早期的定居者认为这里的山很像分隔法国和西班牙的那些山。
历史
帕洛利GI(地理标志)创建于2000年6月，覆盖了北部圣阿尔诺和南部莱克斯顿之间的矩形区域，距离约50英里(80公里)。该地区的大部分葡萄酒种植活动集中在GI中心的穆纳贝尔（Moonambel）地区。这里的葡萄种植已经有150多年的历史了，尽管直到20世纪中后期，帕洛利一直没有表现出作为高品质葡萄酒生产者的连贯性。
地形
帕洛利是大分水岭的西南延伸，其崎岖程度不如西部邻居格兰皮恩斯，最高可达2600英尺(800米)。最好的葡萄园坐落在海拔650到1500英尺(200 - 450米)之间的低海拔地区，适宜葡萄生长。
气候
这里的气候比南部的沿海地区要干燥得多，但没有维多利亚最北部的墨累达令(Murray Darling)葡萄酒产区的那种高温。这意味着，帕洛利的生长季节日照强度高，持续时间长，但不会出现导致葡萄树完全关闭的夏季午后灼烧。事实上，凉爽的夜晚有助于延长葡萄的生长季节，确保葡萄有足够的时间在不失去酸度的情况下形成浓郁的风味，全年适度的降雨有助于保持葡萄树的健康和强壮。灌溉是防止长期无雨的重要措施，尽管一些勇敢的种植者更喜欢旱作来提高葡萄的风味浓度。
土壤
帕洛利地区有丰富的不同土壤类型，在种植葡萄园之前要仔细考虑。在丘陵地带发现了砂岩和石英，以及砂质粘土和壤土。一般来说，葡萄园种植在表层土壤容易流失的地方，但是下面的粘土能够储存水分。藤本植物可以从土壤中获取更多的水分，也可以从更深的土壤中获取矿物质和养分。
品种
除了设拉子(Shiraz)和起泡酒，帕洛利(Pyrenees)的种植者拥有广泛的葡萄品种可供选择，酿造出的葡萄酒既香又辣，或许比那些通常与澳大利亚联系在一起的葡萄酒更有节制。赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)都产自该地区的葡萄园，赤霞珠和梅洛经常与设拉子(Shiraz)混合制成典型的澳大利亚混合酒。霞多丽通常是一种无气泡葡萄酒，甚至帕洛利也有一些长相思的例子。
