Castelli Romani是DOC的称号，用于来自意大利中部拉齐奥地区罗马东南部山区的葡萄酒。它以14个Castelli Romani（一个位于Colli Albani丘陵的山坡和湖边村庄）命名。
地理
它们以前在夏季接待古罗马的贵族。其中最有名的(至少在葡萄酒术语中)是弗拉斯卡蒂(Frascati)，它有自己的等级。
Colli Albani是一个复杂的破火山口，最后一次喷发是在36000年前。然而，局部的地震群表明，在地表以下几公里处有一个不断增长的岩浆库。
葡萄酒
Castelli Romani 白葡萄酒主要是静止和干性的，不过也生产了一些起泡酒(气泡酒)，偶尔也会生产甜的Cannellino di Frascati风格的葡萄酒。它们主要(至少70%)由玛尔维萨(Malvasia, di Candia和/或Puntinata)和特雷比安诺(Trebbiano)酿造，后者是经典的意大利中部混合白葡萄酒。
在任何Castelli Romano Rosso中，有85％的比例必须包含五个葡萄品种中的一个或多个。桑娇维塞和蒙特普齐亚诺（Montepulciano）遍布整个意大利，美乐也很受欢迎。它特别用作前两个品种的混合伙伴。
不太常见，但可以说更有趣的是当地的Cesanese，这一品种在Affile和Piglio的卡斯泰利罗马尼(Castelli Romani)产区的内陆地区表现尤其出色。Nero Buono是第五种更稀有的品种，规模较小，主要生长在拉齐奥和奥利亚（Ouglia）。其他品种在混合物中所占比例高达15%。
Rosato葡萄酒可能会混入一些白色Malvasia和/或Trebbiano中，以及上述五种红葡萄的任意组合。 Novello rosso也可能会提早释放，以便及时饮用。
风土
由于位于山坡上，Castelli Romani村庄的气候比下方的Campagna romana平原凉爽，新鲜。长期以来，它们一直是距离25公里（15英里）远的罗马居民的首选夏季度假胜地。
即使在今天，它们仍然是意大利最受欢迎的旅游目的地之一，而其中一个村庄Castel Gandolfo则是教皇的避暑别墅。夏季，在罗马令人窒息的环境中，不仅是人类喜欢这种气候。与在炎热，干燥，冲积平原上生产的葡萄相比，这里的葡萄提供了更加清脆，平衡的葡萄酒。
14世纪时，这些村庄为当时困扰罗马的经济和政治斗争提供了避难所，因此被称为Castelli Romani。这场斗争是阿维尼翁教皇（Avignon Papacy）在位的结果，教皇克莱门特五世(法国人，以他的名字命名“Château Pape Clément in Graves”)将教皇席位移至法国的阿维尼翁，从1309年一直保留到1378年。
由于海拔的降低以及西面第20公里（12英里）的第勒尼安海的冷却影响，优质的Castelli Romani葡萄园理论上可以生产高质量的葡萄酒。但是实际上，由于罗马提供了近乎无限的市场，因此长期以来，这里的数量一直比质量更受青睐。
这一传统表现在使用的高产藤栽培系统，以及DOC法律规定的宽松产量限制。幸运的是，这里大约四分之三的葡萄园都种植在肥沃的火山土壤上，这就允许如此高的产量。这些都是曾经主宰这里景观的死火山的产物。
