在南非，葡萄种植主要发生在温和的地中海气候区南北纬34°。西开普的气候比它的位置所暗示的要凉爽，条件是广泛种植各种高贵的葡萄品种。传统的葡萄种植区沿海岸带很少超过50公里，从海洋和有益经验，从海上微风吹。气候温和，夏天温暖，冬天寒冷，霜冻很少。雨主要在五月到八月之间。进一步向东和向北，克莱因卡鲁，Olifants河和橘河的地区往往是温暖和干燥。
有了古老的土壤，南非被认为是人类的摇篮。令人印象深刻的海角山脉形成了世界上最美丽的葡萄酒产区之一。葡萄园位于峡谷的两侧和地板，受益于许多不同的区域气候由多山的地形和不同的风土。有嶙峋的山峰和山谷的斜坡和多向两大洋-特别是大西洋接近之间不断的相互作用，用冰冷的本格拉电流流向北从南极洲-非洲西海岸的温和派夏天的温暖冷却。白天凉风从海上吹来，雾和潮湿的微风在夜间盛行。充足的阳光也起着重要的作用。这种多样的地形和中小型气候条件造就了葡萄酒的个性和复杂性。
开普王国是世界上六个花卉王国中最小但最富有的国家，创造了独特的生物多样性。在开普敦Winelands，葡萄生长在一块可以显示各种。近年来品种与地点的配合较好，对葡萄品质有积极影响。结合广泛的研究和实践经验，确定了适合葡萄品种的微气候条件，为南非葡萄酒产区各个角落的品种选择提供了理想的条件。
私人庄园坐落在罗伯森山谷
被称为葡萄和玫瑰的山谷，罗伯森区的石灰肥沃的土壤，使它非常适合赛马种马农也，当然，好的酒。本世纪初修建的一座大水坝带来了可靠和廉价的灌溉，这导致了罗伯森众多的庄园和合作社的迅速发展。
位于布里德河河谷地区，年平均降雨量是400毫米左右。虽然夏天的气温很高，冷却风从东南沿海小于100公里通道潮湿空气进入山谷。今天，罗伯森是著名的葡萄酒的质量，而传统上认为白葡萄酒领土和闻名的霞，也是一些海角最受尊敬的设拉子的来源，而独特的强化甜酒，它原本是著名的继续生产。罗伯森区合并了几个病房。
罗伯森和布里德河流域的土壤
一般的布里德河接壤的志留系砂岩山脉和山脊。山谷的北端（Tulbagh；图3）下伏砂岩和泥岩的马姆斯伯里集团（Visser，1984），经常被第四纪卵石床。该流域中下游（Worcester、罗伯森）一般是在泥盆纪Bokkeveld组页岩（350-395 Ma），以及Permian Dwyka tillites和Ecca shales（量250-340马）。松散的隔离区，Jurassic Enon集团（180毫安）也发生（Visser，1984）。土壤用于种植范围从河岸冲积层，红褐色，常对石灰性土壤大露台，高卧风化页岩越来越多地利用。
Aan de Doorns，overhex，努伊、罗伯森、艾什顿和Bonnievale，在一个较低的降雨区，因此依赖于水从布里德河和brandvleidam。这个地区的特点三主要土壤类型：深色、轻质、潮湿的冲积土上下河流阶地诱导生长旺盛；红棕色，厚质地的土壤，往往钙质，对老年人，更高的梯田，根据盐的含量和结构，促进葡萄高产生长旺盛；相对较浅红色的土壤上产生的葡萄Bokkeveld页岩及其产量中等活力如果做好准备。哥伦巴票价好，做香甜酒。
葡萄栽培技术
葡萄种植是实践如整地、耕作、种植和种植品种，棚和修剪葡萄园，和对抗疾病。随着品种的选择、土壤、气候和酿酒技术的发展，这些重要的实践是决定葡萄酒品质和品质的主要因素。建立葡萄园时，必须对土壤和气候条件进行深入研究，以确定最适宜的栽培方法。彻底的土壤准备是为植物根系创造一个环境，其中空气和水分与固体物质保持适当的比例，并确保有足够的营养促进最佳生长和生产。品种的选择将取决于土壤的组成、气候、葡萄园所在地以及需要哪种葡萄酒。品种较重的作物一般种植在灌溉地区。在较冷的地区，土壤不肥沃的地方，种植密度较低的品种，以及那些产量较小但质量更高的作物。
以前人们普遍认为，产量越高，葡萄酒的质量越低，反之亦然。研究表明这种方法不太正确。非常重要的是叶子之间的平衡，因为阳光充足和收获的葡萄数量，它们的作用是有效的。当没有足够的功能叶来维持一个大的作物时，质量就会降低。藤蔓攀援植物，适合架。较强的植物通常是篱架和可承受更重的收获。由于串在地面上悬挂得更高，由于潮湿而腐烂的可能性更小。无论是网格在所有的决定，和型架系统，是由土壤、品种、气候决定的，葡萄藤的生长和活力。在霜冻中是普遍的棚区是必需的，而旱地葡萄园用较弱的增长往往不架。
季节性栽培
由于藤本植物是落叶植物，它们的生长遵循季节，栽培习惯也同样由季节决定。春（九月至十一月）
春天，嫩枝上的结开始膨大和发芽。很快，它们长出了叶子、眼睛、跑步者和小花簇的新芽。到十月底，葡萄园开花和授粉发生。土壤翻耕和受精，多余的芽和芽去除长出根茎折断在表面之下。水是必需的，在非常炎热干燥的地区，明智的灌溉是必要的。在潮湿的环境中，葡萄园更容易受到真菌病害的侵害，因此应该对其进行治疗，同时也应防止虫害。
夏季（十二月至二月）
随着天气变暖，葡萄成熟了。通过打顶和灌溉来控制生长以保证最大程度的成熟。收获的准备工作是在地窖中开始的，当葡萄成熟时，收获和压榨。
秋天（三月到五月）
当收获完成后，葡萄树为冬季采集养分储备，而木材生长困难，使枝条抵御冬天的寒冷。叶子颜色脱落，生长结束。再次施肥是必要的，在灌溉的地区，葡萄园被彻底喷洒以鼓励开发储备。疾病控制很重要：一旦叶子掉下来，除了嫩枝以外的所有嫩枝都要用干净的修剪除去。
冬季（六月至八月）
冬天是葡萄树的休眠期，没有可见的生长。大雨后下降，葡萄藤也重修剪和土壤耕作的农作物和自然受精，杂草到是必要的。
