灰堡是一个小型一级葡萄园，位于夜-圣乔治镇(Nuits-Saint-Georges)之上的Cote d'Or高地上。这个葡萄园基本上是Les Crots气候的一小部分，也种植着黑比诺葡萄酒。灰堡一级园葡萄酒酒体丰满，但明亮，带有辛辣的红色水果特征。
地理
气候是公社中海拔最高的地方之一，也是Premeaux-Prissey村和Nuits-Saint-Georges之间最北端的地方之一。 它可以欣赏到城镇以及周围的葡萄园的美景，其中包括Rue de Chaux和Les Proces。 森林覆盖了灰堡上方的小山。
土壤
葡萄园陡峭的山坡对风土造成了相当大的影响，而且这块地已经被梯田化，以便于耕种。不管怎样，这里的土壤比下面的土壤更薄，也更有岩石，覆盖着一层坚硬的石灰岩。从某种程度上来说，这对葡萄栽培是有好处的——多孔的表层土壤不能容纳水分，所以葡萄藤必须长到岩石裂缝的深处，以寻求水合作用。这加强了葡萄藤，使他们生产高质量的葡萄，也据说有助于提高葡萄酒的矿物质性。
气候
灰堡在山上的朝东位置也使它在一天中的大部分时间里都能很好地暴露在阳光下。 这种变暖的影响在勃艮第很重要，因为它有助于确保即使受到凉爽的大陆影响，葡萄也能达到最大的成熟度。 事实上，冷暖的相互作用有助于创造葡萄酒的平衡，因为风味和酸度是在同等的标准下发展起来的。
这个葡萄园是以灰堡（gray castle）建筑命名的，可以在葡萄园中找到。城堡位于小镇上方的小山上，这使它成为夜圣乔治的地标性建筑。
