Brachetto d'Acqui，也被称为Acqui，是意大利西北部皮埃蒙特地区的DOCG，于1996年获得其分类。Brachetto是唯一被允许用于半起泡(frizzante)或spumante红葡萄酒(一种罕见的passito)和Acqui DOCG桃红的葡萄品种。
名称
后者在2017年被引入，同时也受到Brachetto d'Acqui协会的监管。除了passito之外，葡萄酒通常是使用带加压发酵罐的烧酒法生产的。
葡萄酒
红葡萄酒独特的香气和风味源于其自然的甜味，强烈的芳香和低酒精。它的瓶装酒精含量一般在5.5%左右。这必须与葡萄皮浸泡大约两天，在这段时间内，特有的红宝石色素与一定量的单宁一起渗出。在压力下发酵约30天后，葡萄酒在瓶中陈酿3个月或更久。
在罐内压力帮助差异决定起泡的水平。 桃红葡萄酒通常以类似的方式制成，从红葡萄中提取出的葡萄汁汁。
frizzante风格，带有柔软的慕斯和口感，是最典型的。它的特点是它的香味让人想起玫瑰花瓣、草莓和覆盆子。这款和spumante都是一款非常好的开胃酒，是水果馅饼、巧克力或苦杏仁饼（Acqui Terme地区传统的苦杏仁饼干）的理想搭配。
该Brachetto d'Acqui Passito由收获后在户外晒干的葡萄制成。这种糖浆必须经过几个月的发酵，才能酿造出甜美、天鹅绒般柔滑的红宝石色红葡萄酒。这款酒在每年的10月1日上市，尽管昂贵的生产方法意味着它不是由许多酒厂生产的。
故事
与意大利的许多葡萄酒一样，Brachetto d'Acqui也有一个丰富多彩的故事。传统上这是非常流行在面具的意大利喜剧，Gianduja达Gioan D'Laduja（壶的乔瓦尼）最有名的人物。 这个人物的昂扬气息和个性十足，与他随身携带的水罐里的芬芳的红色Brachetto d'Acqui红酒相提并论。
风土
葡萄园区被限制在Asti省的18个公社和Asti东南的Acqui Terme镇附近的Alessandria省的8个公社。它部分与Moscato d’Asti的区域重叠。对地形和风土的考虑在命名规则中起着重要的作用。只有那些生长在主要由钙质粘土和泥灰岩组成的土壤上的藤蔓才被认为是适宜的。
在1875年出版的《 Ampelografia della Provincia di Alessandria》中，传记作家Demaria和Leardi提出Brachetto来自普罗旺斯东部的尼斯。这个葡萄品种现在被认为起源于阿斯蒂附近的山丘，很可能是Monferrato山。
