古传制法布朗克特是法国南部比利牛斯山麓(Pyrenean foothills, Carcassonne)地区传统起泡酒的一个名称。利穆是这个地区中心的一个小镇，几个世纪以来，当地的起泡酒都以它的名字命名。
历史
这些酒也是根据标准的布兰凯特·利穆（Blanquette de Limoux）产区和更现代的克莱蒙·利穆（Crémantde Limoux）产的。 与法国南部的几个地区一样，当地人声称他们的起泡酒早于香槟酒。 但是，这始终很难证实。
酿造
AOC Blanquette de LimouxMéthodeAncestrale葡萄酒仅由Mauzac葡萄品种（此处称为Blanquette）生产。 顾名思义，葡萄酒是按照传统方法酿造的。 葡萄被压成整束，切勿进行任何形式的干燥程序以浓缩其糖分。
使葡萄酒闪闪发光的二次发酵过程中，收集的沉淀物(酒渣)的去除并没有紧随其后。这意味着葡萄酒在外观上有点浑浊。它们通常比用更现代的方法酿制的标准布朗克特酒要甜一些。
在Limoux地区的AOC Limoux产区也出产红白葡萄酒。
