Paracombe是我们所在的当地小镇，位于阿德莱德山的高处。早在1840年，约翰·巴顿·哈克和约翰·理查德森就在20世纪初把这里建成了一个放羊站。这个名字源于小帕拉河，它的源头来自该地区，“combe”指的是一个陡峭、狭窄的山谷。
托伦斯峡谷毗邻Paracombe，在托伦斯河的两边都有壮观的上升斜坡，因为托伦斯河在下面汇合到阿德莱德平原。Paracombe是一个美丽的拼接，葡萄园和周围的果园都为该地区的全景挂毯增添了色彩。
一切的起源
我们的开始是看到了机遇，在1983年破坏性的圣灰星期三森林大火后从灰烬中崛起，我们的所有者和创始人保罗和凯西·德罗吉米勒接管了南澳大利亚阿德莱德山Paracombe的一个古老高原上被烧毁的前奶牛场。
早期的日子质朴而大胆。保罗和凯西是一对年轻的夫妇，在葡萄种植或酿酒方面没有任何背景和经验，但他们种植了第一批葡萄，并在一个锡棚里用自制的压篮机、二手牛奶罐和压榨机酿酒。
1992年，当他们在自家花园附近创办Paracombe Wines时，凯西已经怀了8个月的第二个孩子萨拉(Sarah)。于是，她开始了不可思议的旅程，不仅建立了一个年轻的家庭，还经营了葡萄园和葡萄酒生意。
我们的旅程
我们的旅程非同寻常。凭借辛勤的工作、激情和远见，我们扩展了我们的葡萄园，设计和建造了一个最先进的酒庄、地下酒窖和令人惊叹的酒窖门。
Paracombe葡萄酒的果实来自我们自己的葡萄园和当地的专业种植者。我们的成功是集体的，是由我们敬业的团队推动的，包括我们的儿子Ben，所有人都分享着酿造真正荣耀位置的伟大葡萄酒的执着。
我们采取的每一步都是为了与环境保持可持续发展。我们在现场酿造、成熟和装瓶，并直接从酒厂分销。这是我们对葡萄酒从葡萄到玻璃杯的整个过程中质量的坚定承诺。
风土的美丽和灵魂
我们在帕拉科姆的葡萄园坐落在海拔425米的17亿年前的古老高原上。这里的地质是非凡而罕见的，包括巴罗莎复杂土壤，代表了阿德莱德山崇高山脉中最古老的岩石。
我们的土壤贫瘠，富含铁矿石、砾石和石英，这是一个古老河床的深远历史遗迹，地下有赋予生命的地下泉水。我们的葡萄根长得很深，吸收矿物质，再加上少量灌溉，对葡萄酒的风格和风味有很大影响。
我们的气候凉爽，白天阳光温暖，夜晚气温下降，这使得葡萄酒缓慢而温和地成熟，酒香浓郁，果香浓郁，与天然酸平衡得很好。
