Vernaccia di Serrapetrona DOCG在意大利中部的Verdicchio di Matelica区附近的马尔凯地区中部内陆地区发现。 该名称适用于用当地特产Vernaccia Nera生产的特有起泡红葡萄酒，该葡萄酒在基因上与歌海娜（Grenache）相同。
名称
它于2003年获得DOCG认证，是意大利最小的分类区域之一，葡萄园位于亚平宁山脉的较低山坡上，海拔450至600米(1476 - 1968英尺)。葡萄酒产区包括马切拉塔（Macerata）省的Serrapetrona和Chienti Belforte和San Severino Marche的部分地区。
2017年，DOCG仅记录了21公顷的葡萄园。产量不到9000箱。
那里生产的葡萄酒既独特又古老。在但丁的史诗《神曲》中提到过。这种稀有的起泡红酒通常被制成甜或半甜的甜点酒，但也可以干制。
酿造
独特的是，这种酒要经历三次发酵。第一次发酵使用了10月份手工采摘的葡萄的60%。根据DOCG的规定，至少40%的葡萄酒必须在草席上晒干，并在1月份添加到葡萄酒中进行第二次发酵。第三阶段发生在葡萄酒已经休息了几个月之后，然后被放入密封加压中，在那里它要经历炭化法。
葡萄酒
最终的结果是一种浓郁的芳香葡萄酒，呈现出覆盆子红色，草莓和蔓越莓的香气，淡淡的香料味，单宁紧实和明亮的酸度。 干燥版本适合搭配当地的萨拉米香肠和奶酪，而甜味最好搭配甜点。
