伯恩一级园酒是在勃艮第伯恩产区最严格的条件下酿造的。这些葡萄只种植在该公社的一级分类的葡萄园里。大多数是用黑皮诺酿制的红葡萄酒,不过也生产霞多丽的白葡萄酒。
伯恩有42个一级园,比勃艮第其他任何一个公社都要多。它也在葡萄树下的总表面积的图表中名列前茅。
截至2017年,伯恩约四分之三的葡萄园被列为一级葡萄园(Premier Cru)。按百分比计算,它仅次于小小的伏旧(Vougeot)旧公社。
一级园比例
363公顷(897英亩680)的红酒葡萄藤中有275公顷
57公顷(141英亩的96英亩)的白葡萄树中的39公顷
土壤
该公社的一级园土地上,伯恩从北部与萨维尼-莱斯-波恩(Savigny-lès-Beaune)的边界延伸到南部的波马德(Pommard)。这里的土壤中沙子的比例往往比金丘(Côte d'Or)或悬崖地方要高。这意味着这些葡萄酒往往缺乏邻近的波玛德(Pommard)和高顿(Corton)产区的酒体和结构,这两种产区的粘土含量通常更高。
名称
伯恩的名字被广泛认可,并与可靠的质量联系在一起,而不是一个顶级的Cote d'Or葡萄酒。在那个时候,这个名字还是当地葡萄酒的总称,包括现在公认的特级酒,它得到了更高的重视。伯恩镇仍然是勃艮第葡萄酒产业的中心。