蒙蝶利一级园酒是指在蒙蝶利所处等级的最严格条件下酿制的葡萄酒，以官方认可的蒙蝶利一级葡萄园中种植的葡萄(主要是黑皮诺)为主。在称谓范围内，有15个地点(或气候)可在标签上标明“一级园”及特定的气候名称。
葡萄品种
至于村级MonthélieAOC葡萄酒，红色MonthéliePremier Cru占主导地位，在109公顷（269英亩的土地）中，约有35公顷种植黑皮诺。 相比之下，特级白葡萄酒占霞多丽不到14公顷中的2公顷（34英亩中的4.5英亩）。
地理
在蒙蝶利的公社边界内，符合一级葡萄园标准的葡萄园主要集中在紧邻村庄东面的南坡和东坡上。这些斜坡是著名的Cote d'Or的一部分，Cote d'Or是从第戎到桑特奈的45公里(27英里)的石灰岩悬崖，是勃艮第风土的典型代表。
土壤
土壤排水良好，石灰石含量高，为葡萄园生产的葡萄酒带来了一定的矿物质。它们的东南方向意味着它们充分利用早晨的阳光，帮助葡萄在相对凉爽的勃艮第气候下充分成熟。
名称
Monthelie本身是勃艮第(Burgundy)伯恩丘(Cote de Beaune)次区域的一个村庄，拥有自己的公共名称，创建于1937年，与Meursault、Volnay和Auxey-Duresses接壤。与勃艮第的每一个社区一样，负责管理法国产区名称体系的法国葡萄酒协会(INAO)每隔几年都会对勃艮第顶级葡萄园的名单进行审查。
