贝利奇丘是意大利东北部威尼托葡萄酒产区的一个DOC。这个产区涵盖了多种葡萄酒的风格，包括红、白、玫瑰红(rosso、bianco和rosato)、起泡的贝利奇丘(Colli Berici)斯伯曼特(Spumante)，以及一系列能轻松达到两位数的品种。
风土
贝利奇丘是一组山丘(科利山)，从维琴察南部的冲积平原升起，位于威尼托的心脏地带。这个名字来自于山上最著名的观景台蒙特贝里科，从那里可以俯瞰维琴察城的全景。这些山丘的地质构成表明，它们是古代海床的一部分，这是由于大量的海洋化石(包括珊瑚、藻类和海胆)与数百万年前的沙子和泥混合在一起。它还创造了一个几乎不同于威尼托其他地方的风土，那里的地形基本上是平坦的，其他的山都是低阿尔卑斯山的一部分。
贝利奇丘火山覆盖了威尼托中部约64平方英里(165平方公里)的地区。最受青睐的葡萄园位于朝南的斜坡上，砾石和海洋沉积物的比例很高。这种阳光、温暖的外观和自由排水、富含矿物质的土壤的结合，是创造贝利奇丘葡萄酒充分的酚类成熟度和矿物复杂性的理想土壤。事实上，贝利奇丘的《土地法》小心翼翼地将泛滥平原或山谷底部的土地排除在外，同时也将含有泥炭和沙质土壤的土地排除在外。贝利奇丘中气候比下面地势较低的地区温和得多;事实上，它是如此的温和，以至于橄榄树，通常与温暖的意大利中部和南部联系在一起，在这个地区繁茂生长。
品种
贝利奇丘(Colli Berici)品牌下生产的葡萄品种平均分为红色和白色两种。前者包括黑比诺(Pinot Nero)、梅鹿辄(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)、佳美娜(Carmenere)和大罗索(Tai Rosso)。它们的白色同类酒有霞多丽(Chardonnay)、加尔加内加(Garganega)、比诺比安科(Pinot Bianco)、苏维浓(Sauvignon)、泰(Tai)和路易吉·曼佐尼(Luigi Manzoni)教授的雷司令-比诺比诺比安科(Riesling-Pinot Bianco)杂交曼佐尼比安科(Manzoni Bianco)。任何一种葡萄酒要想拥有自己品种的名称，都必须至少用85%的葡萄酿制而成。
这是一种metodo古典葡萄酒(按传统方法酿造)，有比安科(bianco)和罗萨托(rosato)两种形式。霞多丽至少要占一半的比例，而比诺比安科和黑比诺的比例取决于所需的颜色和味道。
葡萄酒类型
贝利奇丘比安科不仅以静止、干燥的形式出现，而且以轻微起泡的frizzante、起泡的spumante和甜的、干燥的葡萄passito形式出现。它由至少50%的Garganega制成，其余的比例根据DOC的法律允许与任何白葡萄混合。它的贝利奇丘红葡萄酒(Colli Berici Rosso)以梅鹿辄(Merlot)为核心(也至少有50%)，有年轻的、早饮的novello和提前陈酿的riserva，这两种酒必须额外添加2%的最终酒精，而且可能只有在收获两年后才会上市销售。同样的珍藏条件适用于在此DOC下生产的每一种红葡萄品种。
这款酒的最终风格是贝利奇丘·巴巴拉诺(Colli Berici Barbarano)，这是一个专为来自龙格雷(Longare)、卡斯泰涅罗(Castegnero)、维拉加(Villaga)、莫萨诺(Mossano)、南托(Nanto)和巴巴拉诺(Barbarano Vicentino)等葡萄园的红葡萄酒(包括still和spumante)保留的名称。
