凯普谷是位于奥地利北部维也纳西北55公里(35英里)处的一个小而日益著名的葡萄酒产区。陡峭、日晒、稀稀落落的梯田葡萄园俯瞰坎普河。他们出产一些世界上最好的白葡萄酒:醇厚、辛辣的绿斐特丽娜(Gruner Veltliner)和坚硬的雷司令(Riesling)。
DAC分类
2008年，凯普谷收到了这些葡萄酒的DAC分类，这些酒必须是干的。它们可能具有其他允许品种的最大15%的成分。
“标准”葡萄酒的酒精含量必须达到至少11.5%。凯普谷DAC葡萄酒标签上可能会标明它们的产地。这些饮料的酒精含量必须达到12%。
这个数字上升到12.5%的标签显示市政当局和单一葡萄园。DAC保留级别可用于酒体丰满、酒精含量至少为13%的葡萄酒。
一级葡萄园
著名的景点包括Heiligenstein, Gaisberg, Steinmassl和Lamm。这些是在2010年OTW种植者协会分类中被列为一级葡萄园(grand cru)的18个地点之一。
葡萄品种
越来越多的顶级干红也是由奥地利标志性的红酒品种茨威格酿制而成。从黑皮诺(Pinot Noir)到霞多丽(Chardonnay)，许多其他葡萄品种为该地区的葡萄酒产量做出了贡献。
这些酒不属于凯普谷DAC规定的范围，更甜的雷司令酒和绿维特林纳酒也是如此。他们被贴上了下奥地利的标签。
凯普谷地区
凯普谷以兰根洛伊斯为基地，在流入多瑙河之前的最后几英里，它被向南流动的凯普一分为二。葡萄园主要位于河流上方朝南的梯田上，以及靠近坎普河与多瑙河交汇处的南部地势较低的地面上。
气候
凯普谷和它的南部邻居Wachau和Kremstal一样，受东部温暖的潘诺尼亚平原和西部凉爽的Waldviertel森林的影响。这里中气候的一个重要特征是明显的白天温度变化；温暖的葡萄成熟日之后是寒冷的、酸度保持的夜晚。
土壤
凯普谷北部陡峭的梯田，表层土壤很薄，特别适合种植雷司令。为了获得营养和稳定性，葡萄藤被迫深入到基岩深处，结果导致植株更强壮，产量更低。
在佐宾镇附近著名的海立根斯坦(Heiligenstein)梯田葡萄园里，这种做法的好处再清楚不过了。海立根斯坦雷司令是奥地利最好的酒之一。绿维特利纳似乎在地势较低的地区表现得更好，那里较深的土壤(主要是粘土和黄土)造就了更丰富、高度浓缩的葡萄酒。
旅游
凯普谷是奥地利葡萄酒旅游的重要中心。它的主要城镇兰根洛伊斯是“洛伊西姆”的所在地，这是一个未来派的游客中心，通往迷宫般的地下酒窖，有数百年历史。
