圣萨图宁是法国南部朗格多克产区的一个次区域。这意味着，作为公认的高品质葡萄酒产地，该村可能会把自己的名字加上朗格多克产区(Coteaux du Languedoc)的酒标。
风土
该次区域以Saint-Saturnin-de-Lucian命名，这是一个位于中部山区南麓的村庄。村庄上方群山的存在创造了比朗格多克地区大部分地区稍冷的气候，尽管这里的气候仍然是地中海式的。漫长、炎热的白天和稍冷的夜晚意味着增加了圣萨图宁葡萄园的昼夜温度变化——这是创造平衡糖和酸的葡萄酒的重要因素。这里的土壤主要由粘土和石灰岩组成，是由数千年的冰川活动形成的。
葡萄酒
圣萨图宁葡萄酒主要由歌海娜、西拉和慕合怀特葡萄，以及当地cepages改良者(“改良剂”品种)酿造。这三个品种通常与罗讷河谷地区的葡萄酒联系在一起，在朗格多克(Languedoc)地区被广泛使用，使传统的以佳丽酿为基础的葡萄酒更加复杂和平易近人。Carignan现在在Saint-Saturnin葡萄酒中所占比例相对较小。
